酿酒师
啤酒稀释可以在啤酒酿造过程的任何阶段，通过加（）来实现
题目
啤酒稀释可以在啤酒酿造过程的任何阶段，通过加（）来实现
参考答案和解析
正确答案:脱氧水
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相似问题和答案
第1题：
啤酒酿造过程接触空气多，可能会导致啤酒色泽加深。
正确答案:正确
第2题：
简述啤酒酿造过程接触氧引起氧化对啤酒质量的主要损害？
正确答案: （1）促进啤酒产生胶体混浊
（2）促进多酚物质的氧化聚合
（3）引起成品啤酒双乙酰反弹回升
（4）破坏啤酒的酒花香味和苦味
（5）产生老化味
第3题：
啤酒酿造过程接触空气多，可能会导致啤酒色泽加深。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：√
第4题：
酿造优质啤酒的前提条件是（）。
- A、啤酒酵母
- B、酿造水质
- C、麦芽、酒花、水和酵母
- D、酿造工艺
正确答案:C
第5题：
简述啤酒酿造过程中污染微生物的来源
正确答案:污染微生物的来源：
①冷却麦汁、酿造用水、空气
②各种酿造用具和操作人员
③物料输管道、阀门、发酵、贮酒、清酒罐等容器
④种酵母
⑤硅藻土和啤酒发酵贮酒中使用的各种添加剂。
⑥包装容器、瓶盖
第6题：
在确定啤酒的颜色和气味时，起关键作用的生产原料是（）。
- A、酿造用水
- B、大麦
- C、啤酒花
- D、啤酒
正确答案:C
第7题：
污染啤酒酿造过程的微生物主要是各种野生酵母和某些属的细菌。而（）和（）很难在啤酒中生长和繁殖.
正确答案:霉菌；放线菌
第8题：
啤酒酿造用水，首先应符合（）水标准，其中某些项目还应符合啤酒酿造水的要求。
正确答案：生活饮用
第9题：
啤酒酿造原理。
正确答案:将大麦变成可发酵糖，让酵母生存繁殖并将糖变成酒精，整个过程需要经过一系列复杂的生物化学反应。啤酒主要有四种成份：大麦、水、酒花和酵母。其主要过程为：大麦，或者其他的谷物，长出发芽后产生大量的酶。这些酶可以将谷物中的淀粉分解为麦芽糖。麦芽糖在酵母的作用下发酵，产生酒精和二氧化碳气体，形成啤酒。
第10题：
只有在啤酒酿造的过程中消除有害微生物污染，或者使啤酒酿造过程中的有害微生物污染保持在最低限度内，才能生产出高质量的啤酒和保持产品质量的稳定性。
正确答案:正确