食品安全管理员考试
某企业生产糖尿病人食用的黑芝麻糊，为调节口感，可以添加（）增加甜味。A、山梨糖醇B、葡萄糖C、淀粉糖浆D、白砂糖
题目
某企业生产糖尿病人食用的黑芝麻糊，为调节口感，可以添加（）增加甜味。
- A、山梨糖醇
- B、葡萄糖
- C、淀粉糖浆
- D、白砂糖
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相似问题和答案
第1题：
在传统制糊过程中,需要添加老肥的为()。
A.蛋泡糊
B.干粉糊
C.全蛋糊
D.脆皮糊
参考答案：D
第2题：
饲料添加剂、添加剂预混合饲料生产企业可以为()生产定制产品。
A、其他饲料和饲料添加剂生产企业
B、经营企业
C、养殖户
D、大型规模化养殖场
参考答案： A
第3题：
食物中可能违法添加非食用物质如、腐竹、粉丝、面粉、竹笋添加吊白块增白、保鲜、增加口感、防腐。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第4题：
饲料生产企业是指生产的饲料用于饲喂出口食用动物的生产企业。本着自愿原则，出口食用动物饲料的生产企业可以向所在地直属检验检疫局申请登记备案。申请登记备案的饲料生产企业，所生产的出口食用动物饲用饲料必须符合国家有关规定和要求。 （ ）
答案：对
解析：
第5题：
食用色素是以增加客人食欲为目的的食品添加剂。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第6题：
适合糖尿病人食用的天然甜味剂是()。
A.甜叶菊
B.糖精
C.甜蜜素
D.绵白糖
参考答案：A
第7题：
饲料添加剂、添加剂预混合饲料生产企业为其他饲料、饲料添加剂生产企业生产定制产品的,定制产品可以不办理产品批准文号。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案： 正确
第8题：
拔丝是将油炸过的原料放入用水或油与白糖熬好的糖浆中，趁热能()的一种烹调方法。
A、拉出糖丝
B、立刻食用
C、提高口感
D、甜脆香酥
本题答案：A
第9题：
关于粪便色泽正确的有
A.肉食者粪便为黑褐色
B.绿叶菜食者粪便为黑色
C.食用巧克力、咖啡者粪便为酱色
D.食用西红柿、西瓜者粪便为红色
E.食用黑芝麻者粪便为无光泽的黑色
正确答案：ACDE
肉食者粪便为黑褐色，绿叶菜食者粪便为暗绿色，食用巧克力、咖啡者粪便为酱色，食用西红柿、西瓜者粪便为红色，食用黑芝麻者粪便为无光泽的黑色。
肉食者粪便为黑褐色，绿叶菜食者粪便为暗绿色，食用巧克力、咖啡者粪便为酱色，食用西红柿、西瓜者粪便为红色，食用黑芝麻者粪便为无光泽的黑色。
第10题：
某食品生产企业采购食品添加剂，以下做法正确的（）
- A、查验食品添加剂生产企业的生产许可证
- B、查验食品添加剂产品合格证明
- C、记录食品添加剂的名称、规格、数量等内容
- D、采购符合食品安全标准的食品添加剂
正确答案:A,B,C,D