果汁和蔬菜汁类饮料以果汁及蔬菜汁类饮料产品包括所有以各种果（蔬）或其浓缩汁（浆）为原料经（）处理无菌灌装或热灌装等主要工序而生产的各种果汁及蔬菜汁类饮料产A、榨汁B、调配C、杀菌品

果汁和蔬菜汁类饮料以果汁及蔬菜汁类饮料产品包括所有以各种果（蔬）或其浓缩汁（浆）为原料经（）处理无菌灌装或热灌装等主要工序而生产的各种果汁及蔬菜汁类饮料产

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第1题：

我国国家标准《饮料通则》规定，果汁、复合果汁饮料、复合果蔬饮料中果汁（浆）总含量不得低于（），否则只能称为果汁风味饮料，所以购买时应该看清标签，仔细辨别。

正确答案:C

第2题：

蔬菜汁饮料分为三类：（）、（）、（）。按工艺不同分类：（）、（）、（）。

正确答案:蔬菜汁新鲜蔬菜汁；混合蔬菜汁；发酵蔬菜汁；澄清汁也称透明汁；混浊汁也称不澄清汁；浓缩汁。

第3题：

()在近些年来,已成为世界三大无醇饮料中最普遍的天然饮料。

A、茶

B、水果汁

C、蔬菜汁

D、乳汁

参考答案：A

第4题：

果汁（浆）及果汁饮料类

正确答案: 用新鲜或冷藏水果为原料，经加工制成的制品。

第5题：

果汁、蔬菜汁饮料营养丰富，容易消化，是婴幼儿的理想饮料。

正确答案:错误

第6题：

简述蔬菜汁及蔬菜汁饮料分类。

正确答案: 蔬菜汁、蔬菜汁饮料、复合果蔬汁、发酵蔬菜汁饮料、食用菌饮料、藻类饮料。

第7题：

下列观点不正确的是（）。

正确答案:C

第8题：

果汁、蔬菜汁饮料营养丰富,容易消化,是婴幼儿的理想饮料。()

此题为判断题(对，错)。

正确答案： ×

第9题：

美国软饮料法规把软饮料规定为：软饮料是指（）的，酒精（用作香精等配料的溶剂）含量不超过0.5%的饮料。但不包括果汁、纯蔬菜汁、乳制品、大豆乳制品、茶叶、咖啡、可可等以植物性原料为基础的饮料。

正确答案:人工配制

第10题：

果汁和蔬菜汁

正确答案: 用水果和（或）蔬菜（包括可食用的根、茎、叶、花、果实）等为原料，经加工或发酵制成的饮料。