食品安全管理员考试
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相似问题和答案
第1题：
简述电焊条在保管中应注意什么？
正确答案:电焊条最忌潮湿，应用防潮纸或塑料袋封包，以免受潮后表面药剂变质。
第2题：
食品安全管理制度是什么？
正确答案: 1.餐饮服务企业应建立从业人员健康管理制度、食品安全自查制度、食品进货查验记录制度、原料控制要求、过程控制要求、食品安全事故处置方案等。
2.宜根据自身业态、经营项目、供餐对象、供餐数量等，建立如下食品安全管理制度：
A.食品安全管理人员制度；
B.从业人员培训考核制度；
C.场所及设施设备（如卫生间、空调及通风设施、制冰机等）定期清洗消毒、维护、校验制度；
D.食品添加剂使用制度；
E.餐厨废弃物处置制度；
F.有害生物防制制度。
3.定期修订完善各项食品安全管理制度，及时对从业人员进行培训考核，并督促其落实。
第3题：
简述装备管理制度应注意哪些事项？
正确答案: （1）各级公安消防部队必须严格执勤战斗装备的管理，按照技术要求存放、使用、维护，时刻处于完好状态：
（2）消防车、艇的停放（泊靠），个人防护装备的放臵，必须符合实战要求，便于出动。
（3）执勤战斗装备使用后必须检查、保养，发现损坏及时修复或补充，确保装备完好和灭火剂充足。
（4）执勤战斗装备必须统一编号，建立档案。按照定人、定物、定位的要求，落实管理责任。
（5）消防车库必须保持整洁卫生，不得住人和存放与执勤战斗无关的物品，确保安全。
（6）执勤战斗装备不得用于与执勤战斗无关的事项。特殊情况需要动用时，应当报请上级批准。擅自动用执勤战斗装备的，应当追究有关人员的责任，影响执勤战斗造成后果的，必须严肃处理。
第4题：
食品安全管理制度在制定与落实中应注意（）。
- A、制度应与实际操作条件相符，具有可操作性
- B、制度在制定中可以和其他要求相结合
- C、强调岗位责任
- D、食品安全管理不应仅仅是食品安全管理机构和人员的工作
正确答案:A,B,C,D
第5题：
食品生产企业制定的食品安全管理制度应（）
- A、与工艺技术水平相适应
- B、与食品的种类特性相适应
- C、与生产规模相适应
- D、照搬同类型企业
正确答案:A,B,C
第6题：
《食品安全法》规定，食品生产经营企业应当制定（），定期检查食品安全防范措施落实情况，及时消除事故隐患。
- A、食品召回管理办法
- B、食品安全事故处置方案
- C、食品安全管理管理制度
- D、不合格产品处理办法
正确答案:B
第7题：
简述在相关与回归分析中应注意的问题。
正确答案:自变量与因变量的选择；在定性分析的基础上进行定量分析；要注意现象质的界限及相关关系作用的范围；要具体问题具体分析；要考虑社会经济现象的复杂性。
第8题：
班组生产管理工作的重点就是如何保证班组生产管理制度的（）。
- A、制定与修定
- B、执行与落实
- C、制定与执行
- D、完善与落实
正确答案:B
第9题：
简述食品安全快速检测技术在使用时，应注意哪些
正确答案:1.食品安全监督检查人员可以使用经认定的食品安全快速检测技术进行快速检测
2使用现场快速检测技术发现和筛查的结果不得直接作为执法依据
3.对初步筛查结果表明可能不符合食品安全标准及有关要求的食品，应当依照《食品安全法》的有关规定进行检验
4.快速检测结果表明可能不符合食品安全标准及有关要求的，餐饮服务提供者应当根据实际情况采取食品安全保障措施。
第10题：
简述教师在制定语言教育活动目标时，应注意什么？
正确答案: （1）活动目标的内容应着眼于儿童的发展。
（2）活动目标的内容应涵盖情感态度、认知、能力与技能的发展三个方面。
（3）活动目标的内容应放在整个语言教育目标体系中一起考量。
（4）活动目标的内容应具体、明确、可观察。
（5）活动目标内容的表述要规范。