食品安全管理员考试

国家鼓励食品生产经营企业配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。

题目

国家鼓励食品生产经营企业配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。

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第1题：

网络餐饮服务第三方平台提供者应当设置专门的食品安全管理机构,配备专职食品安全管理人员,每年对食品安全管理人员进行培训和考核。培训和考核记录保存期限不得少于()。

A.一年

B.两年

C.三年

D.半年


正确答案：B

第2题：

国家不鼓励食品生产经营企业参加食品安全责任保险。()


参考答案：错误

第3题：

关于食品生产经营企业从业人员,说法不正确的是()

A、食品安全管理人员必须经考核具备食品安全管理能力，才能上岗

B、食品药品监督管理部门应当对企业食品安全管理人员抽查考核并公布考核情况

C、上述抽查考核按规定收取基本费用

D、食品生产经营企业的主要负责人对本企业的食品安全工作全面负责


参考答案：C

第4题：

以下哪些属于国家对食品生产企业的强制性要求？（）

  • A、建立健全食品安全管理制度
  • B、对职工进行食品安全知识培训
  • C、参加食品安全责任保险
  • D、配备食品安全管理人员

正确答案:A,B,D

第5题：

食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员。经考核不具备食品安全管理能力的，不得上岗。


正确答案:正确

第6题：

食品生产经营企业应当配备食品安全管理人员，加强对其培训和考核。经考核不具备食品安全管理能力的，可以上岗试用。()


参考答案：错误

第7题：

食品生产经营企业按规定建立食品安全管理制度，但未按规定配备或培训、考核食品安全管理人员的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正，给予警告。()


参考答案：正确

第8题：

食品生产经营企业的法定职责包括()。

A.建立健全食品安全管理制度

B.加强对职工食品安全知识培训

C.配备专兼职食品安全管理人员

D.开展食品安全自查


正确答案：ABCD

第9题：

食品生产经营企业应当建立健全本单位的（）制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作，依法从事食品生产经营活动。

  • A、食品安全管理
  • B、从业人员知识安全培训
  • C、食品生产过程安全管理
  • D、食品安全培训档案

正确答案:A

第10题：

国家（）食品生产经营企业参加食品安全责任保险。

  • A、强制要求
  • B、鼓励
  • C、禁止

正确答案:B

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