食品安全管理员考试

食品生产企业应建立食品生产相关岗位的培训制度,且应采取以下哪些措施确保培训计划有效实施()A、定期审核培训计划B、定期评估培训效果C、定期进行常规检查D、定期修订培训计划

题目

食品生产企业应建立食品生产相关岗位的培训制度,且应采取以下哪些措施确保培训计划有效实施()

  • A、定期审核培训计划
  • B、定期评估培训效果
  • C、定期进行常规检查
  • D、定期修订培训计划
参考答案和解析
正确答案:A,B,C,D
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第1题:

食品生产企业应当建立()、()、食品相关产品进货查验记录制度。


正确答案:食品原料;食品添加剂

第2题:

食品生产企业应建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的采购、验收、运输和贮存管理制度,确保所使用的食品原料、食品添加剂和食品相关产品符合国家有关要求。


正确答案:正确

第3题:

食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,进货查验记录制度应当如实记录哪些内容?


参考答案:如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容,并保存相关凭证。

第4题:

食品生产者应如何落实食品生产相关岗位的培训制度?


正确答案:食品生产者应建立食品生产相关岗位的培训制度,对食品加工人员以及相关岗位的从业人员进行相应的食品安全知识培训。应根据食品生产不同岗位的实际需求,制定和实施食品安全年度培训计划并进行考核,做好培训记录,通过培训促进各岗位从业人员遵守食品安全相关法律法规标准和执行各项食品安全管理制度的意识和责任,提高相应的知识水平。当食品安全相关的法律法规标准更新时,应及时开展培训。

第5题:

食品生产企业应建立记录制度,对食品生产中采购、加工、贮存、检验、销售等环节详细记录。


正确答案:正确

第6题:

食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。


正确答案:正确

第7题:

食品生产企业建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度的意义是什么?


正确答案: 食品生产企业建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,是实施食品可溯源的重要依据,是实现企业食品安全第一责任人的重要保证。

第8题:

食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度。( )

判断对错


参考答案:正确

第9题:

食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度,或者未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员,应如何处罚?


正确答案:违反《中华人民共和国食品安全法》规定,食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度,或者未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员的,由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正,给予警告;拒不改正的,处五千元以上五万元以下罚款;情节严重的,责令停产停业,直至吊销许可证。

第10题:

食品生产企业应建立和执行适当的仓储制度,发现异常应及时处理。


正确答案:正确

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