茶艺师

用盖碗冲泡绿茶时，冲入80℃左右的开水后，迅速将碗盖倾斜地盖在茶碗上，避免使碗中的茶叶（）。A、变暗B、变红C、闷黄泡熟D、产生苦涩

题目

用盖碗冲泡绿茶时，冲入80℃左右的开水后，迅速将碗盖倾斜地盖在茶碗上，避免使碗中的茶叶（）。

  • A、变暗
  • B、变红
  • C、闷黄泡熟
  • D、产生苦涩
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第1题：

潮汕工夫茶冲泡时，开水高冲注入盖碗后，如产生泡沫应拿起碗盖由()沿水平方向刮泡沫。

A.由内向外

B.由外向内

C.由左向右

D.由右向左


正确答案：B

第2题：

在冲泡君山银针时要用()以上的开水,并且在冲入开水后要立即盖上一块玻璃片。

A、80℃

B、85℃

C、90℃

D、95℃


正确答案：D

第3题：

花茶冲泡后，品饮时可先掀开碗盖闻茶香，再用碗盖轻轻推开浮叶，从斜置的碗盖和碗沿的缝隙中()。

A.倒茶汤

B.观汤色

C.探热度

D.品饮


正确答案：D

第4题：

清饮红茶用杯泡法冲泡时，用()左右的开水以高冲法冲入茶杯，七成满即可。

A.100℃

B.80℃

C.90℃

D.70℃


正确答案：C

第5题：

冲泡黑茶时,将沸水()盖碗,达到充分洗涤的目的。

A、大水流冲入

B、100℃冲入

C、高冲

D、快速冲入


参考答案：A

第6题：

冲泡黑茶时，将沸水大水流冲入盖碗，达到充分洗涤后，将洗茶水()。

A.直接倾倒出

B.缓慢倾倒出

C.留在碗中

D.从斜置的碗盖和碗沿的间隙中倒出


正确答案：D

第7题：

用盖碗冲泡绿茶时,应在冲入开水后,迅速将盖碗盖严。()

此题为判断题(对，错)。


正确答案：×

第8题：

关于泡茶时盖碗的选择,以下正确的是:( )

A.盖碗既能当茶杯使用，同时也兼具茶壶的功能

B.刚入门者最好选择朴素无花样的盖碗

C.盖碗需要留有一点空隙,普遍来说盖子不必完全密盖

D.当茶壶使用时，最好能滑动碗盖，而不是让碗盖密贴着杯子，如此一来才可以从缝隙倒出茶来


答案：ABCD

第9题：

清饮红茶用杯泡法冲泡时,用100℃左右的开水以高冲法冲入茶杯,五成满即可。()

此题为判断题(对，错)。


参考答案：×

第10题：

用盖碗冲泡绿茶时，冲入80℃左右的开水后，迅速将碗盖倾斜地盖在茶碗上，避免使碗中的茶叶()。

A.变暗

B.变红

C.闷黄泡熟

D.产生苦涩


正确答案：C

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