烟叶分级工考试
下列描述正确的是（）A、近年来还原糖含量上升明显，中下部烟叶还原糖含量相对偏高B、近年来糖碱比值年度平均值总体呈小幅上升趋势C、还原糖含量上升明显，中下部烟叶还原糖含量相对偏低D、糖碱比值年度平均值总体呈小幅下降趋势
题目
下列描述正确的是（）
- A、近年来还原糖含量上升明显，中下部烟叶还原糖含量相对偏高
- B、近年来糖碱比值年度平均值总体呈小幅上升趋势
- C、还原糖含量上升明显，中下部烟叶还原糖含量相对偏低
- D、糖碱比值年度平均值总体呈小幅下降趋势
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相似问题和答案
第1题：
国际型优质烟叶的化学成分表现为以下几个方面，其中不正确是（）
A还原糖含量l6％～22％：淀粉含量低于3.5%
B烟碱含量1.5％～3.5％
C糖碱比10～16
D钾离子含量≥2.0%：氯离子含量0.3％～0.8％
C
略
第2题：
同一株烟上生长的烟叶，其化学成分的含量因着生部位不同而异。如总氮和烟碱含量随着生部位的上升而（），还原糖则中部叶的较多。
增大
略
第3题：
下列关于还原糖的表述中，正确的是
A、含有多羟基酮或多羟基醛的糖
B、所有单糖都是还原糖
C、所有双糖都不是还原糖
D、凡是具有还原性的糖都是还原糖
E、还原糖均可受碘氧化
参考答案：A
第4题：
（）烟叶样品总植物碱含量相对较高，还原糖含量相对略低，中下部烟叶糖碱比值较适宜，上部烟叶糖碱比值相对偏低。
- A、东南
- B、西南
- C、黄淮
- D、长江中上游
正确答案:D
第5题：
淀粉含量测定方法，主要采用（）水解生成还原糖，以测得还原糖量折算淀粉含量。
- A、酸或酶
- B、酸或碱
- C、碱或酶
- D、酸或盐
正确答案:A
第6题：
上部烟叶（）含量最高，总糖含量较低，糖碱比偏低，香气量足，烟味浓，劲头较大，刺激性较强。
烟碱
略
第7题：
未熟烟叶与成熟烟叶相比，其总糖和还原糖的含量（）。
A较低
B较高
C最高
D丰实
A
略
第8题：
下列关于还原糖的表述中，正确的是
A.含有多羟基酮或多羟基醛的糖
B.所有单糖都是还原糖
C.所有双糖都不是还原糖
D.凡是具有还原性的糖都是还原糖
E.还原糖均可受碘氧化
B.所有单糖都是还原糖
C.所有双糖都不是还原糖
D.凡是具有还原性的糖都是还原糖
E.还原糖均可受碘氧化
答案：A
解析：
第9题：
黄淮烟草种植区总植物碱、还原糖和总氮含量相对适宜，钾含量明显（）。
- A、较高
- B、较低
- C、偏高
- D、偏低
正确答案:D
第10题：
我国主产区多数烟叶样品化学成分较协调，总植物碱含量基本适宜，（）含量总体呈逐年下降趋势。
- A、烟碱
- B、还原糖
- C、淀粉
- D、钾
正确答案:C