中小学生安全知识竞赛
下列食品中属于白色食品的是（） ①食醋 ②面粉 ③海带 ④菜油A、①②③④B、②③④C、①③④D、①②④
题目
下列食品中属于白色食品的是（） ①食醋 ②面粉 ③海带 ④菜油
- A、①②③④
- B、②③④
- C、①③④
- D、①②④
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相似问题和答案
第1题：
下列食品添加剂中,并不进入最终食品的是()
A.酶制剂
B.面粉处理剂
C.稳定剂和凝固剂
D.食品工业用加工助剂
答案：D
第2题：
下列哪些食品可以豁免标示营养标签( )。
A 味精
B 食醋
C 酱油
D 香辛料
参考答案：ABCD
第3题：
现在我国食品安全现状中面粉的问题是()
参考答案：加增白剂
第4题：
白面粉不属于成碱性食品。（）
正确答案:正确
第5题：
下列关于家庭贮存食物的安全指导，正确的有（ ）。
A.酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品，其醋酸浓度应达到1.7%以上
B.食品冷藏应注意“急冻缓化”
C.吃剩的食品一定要冷藏，因冷藏能完全阻止食品的腐败变质
D.盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上
E.食品加热至60℃以上即属于热处理
B.食品冷藏应注意“急冻缓化”
C.吃剩的食品一定要冷藏，因冷藏能完全阻止食品的腐败变质
D.盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上
E.食品加热至60℃以上即属于热处理
答案：A,B,D,E
解析：
冷藏只能延缓而不能完全阻止食品的腐败变质。
第6题：
以下哪一种食品不属于成碱性食品?()
A草莓
B牛奶
C鸡蛋黄
D海带
正确答案：C
第7题：
下列属于白色食品的是（ ）。
A．食醋
B．香菇
C．海带
D．菜油
正确答案：A
利用微生物生产的食品就叫白色食品，白色面粉、白糖、精白米、白酒等都是白色食品。食醋由粮食产品发酵而来，也属于白色食品。绿色食品在中国是对无污染的安全、优质、营养类食品的总称，菜油属于绿色食品。黑色食品主要是指舍有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、茵类食品，如香菇、海带。食品界通常将海洋中的海藻食品称为蓝色食品，故海带也属于蓝色食品。本题选A。
利用微生物生产的食品就叫白色食品，白色面粉、白糖、精白米、白酒等都是白色食品。食醋由粮食产品发酵而来，也属于白色食品。绿色食品在中国是对无污染的安全、优质、营养类食品的总称，菜油属于绿色食品。黑色食品主要是指舍有黑色素和带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、茵类食品，如香菇、海带。食品界通常将海洋中的海藻食品称为蓝色食品，故海带也属于蓝色食品。本题选A。
第8题：
在下列食品中呈碱性的是()。
A.大豆
B.面粉
C.鸡肉
D.鲤鱼
正确答案：A
第9题：
下列关于家庭贮存食物安全指导正确的有（ ）。
A.食品冷藏应注意“急冻缓化”
B.盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上
C.吃剩的食品一定要冷藏，因冷藏能完全阻止食品的腐败变质
D.酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品，其醋酸浓度应达到1.7%以上
E.食品加热至60℃以上即属于热处理
B.盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上
C.吃剩的食品一定要冷藏，因冷藏能完全阻止食品的腐败变质
D.酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品，其醋酸浓度应达到1.7%以上
E.食品加热至60℃以上即属于热处理
答案：A,B,D,E
解析：
冷藏只能延缓而不能完全阻止食品的腐败变质。
第10题：
《预包装食品标签通则》（2011）规定下列哪些食品可以免除标注保质期（）
- A、食用盐
- B、食醋
- C、酱油
- D、食用油
正确答案:A,B