美食知识竞赛
淮扬菜以扬州为中心其代表名菜有（）A、翠珠鱼花B、干爆鹿筋C、宫灯里脊D、东坡肉
题目
淮扬菜以扬州为中心其代表名菜有（）
- A、翠珠鱼花
- B、干爆鹿筋
- C、宫灯里脊
- D、东坡肉
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相似问题和答案
第1题：
清真菜肴品种繁多，其名菜的代表菜有( )。
A.桃仁肉卷
B.红煨八宝鸡
C.宫灯里脊
D.百花清汤肚
正确答案：A
第2题：
淮扬菜以扬州为中心，口味以肥厚鲜嫩为主，南北皆宜。
正确答案:错误
第3题：
淮扬菜为江苏菜系中覆盖面积最大的地方风味，其代表名菜有（ ）。
A．清蒸鲥鱼、大煮干丝、三套鸭
B．松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、梁溪脆鳝
C．霸王别姬、荷花铁雀、奶汤鱼皮
D．盐水鸭肫、菊花青鱼、炖菜核
正确答案：A
第4题：
知味观菜馆的名菜有（）。
- A、东坡肉
- B、西湖醋鱼
- C、龙井虾仁
- D、吓爆鳝
- E、虾仁鱼唇
正确答案:A,B,C,D
第5题：
干菜焖肉是淮扬菜代表名菜。
正确答案:错误
第6题：
清真菜肴品种繁多，其名菜的代表菜有（）。
- A、桃仁肉卷
- B、红煨八宝鸡
- C、宫灯里脊
- D、百花清汤肚
正确答案:A
第7题：
以下属于粤菜代表名菜的是（）。
- A、东江盐焗鸡
- B、东坡肉
- C、宫保鸡丁
- D、鸳鸯火锅
正确答案:A
第8题：
荷包里脊()的代表名菜。
A、北京菜系
B、浙江菜系
C、福建菜系
D、广东菜系
标准答案:A
第9题：
淮扬菜为江苏菜系中覆盖面积最大的地方风味，其代表名菜有（）
- A、清蒸鲥鱼、大煮干丝、三套鸭
- B、松鼠鳜鱼、碧螺虾仁、梁溪脆鳝
- C、霸王别姬、荷花铁雀、奶汤鱼皮
- D、盐水鸭肫、菊花青鱼、炖菜核
正确答案:A
第10题：
不用油煎，只用白开水加调料，讲究食其鲜嫩和本味的浙江名菜是（）。
- A、东坡肉
- B、龙井虾仁
- C、干炸响铃
- D、西湖醋鱼
正确答案:D