酒类知识竞赛
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相似问题和答案
第1题：
在各种香型的白酒中,凤香型白酒的固形物含量是最低的。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第2题：
凤香型白酒生产属于单粮制曲,多粮发酵。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第3题：
()的风格特点是以低级酯和高级醇为主体香的一种白酒。
A、凤香型白酒
B、浓香型白酒
C、酱香型白酒
D、清香型白酒
参考答案：A
第4题：
兼香型白酒的生产原料是（）。
- A、大麦
- B、小麦
- C、高粱
正确答案:B,C
第5题：
细品入口有挺拔感、香气往上窜，诸味协调，有酒海储存带来的特殊口味的白酒香型是（）
- A、酱香型
- B、鼓香型
- C、兼香型
- D、凤香型
正确答案:D
第6题：
凤香型白酒中异戊醇含量较低。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第7题：
酱香型白酒生产用曲量大,高于浓香型白酒生产用曲量一倍左右。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第8题：
苦杏仁香气是凤香型白酒的一个特征。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第9题：
酱香型白酒采用的曲药是（）大曲。
正确答案:高温
第10题：
酿造酱香型白酒的“四高”工艺包括（）
- A、高温制曲
- B、高温堆积
- C、高温续渣
- D、高温发酵
正确答案:A,B,D