酒类知识竞赛
中国蒸馏酒起源于唐代，而传统的大曲发酵、甑桶蒸馏技术发展大约成熟于（）A、宋元时期B、明朝C、汉朝D、西夏
题目
中国蒸馏酒起源于唐代，而传统的大曲发酵、甑桶蒸馏技术发展大约成熟于（）
- A、宋元时期
- B、明朝
- C、汉朝
- D、西夏
参考答案和解析
正确答案:A
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相似问题和答案
第1题：
按照生产工艺可以把酒分为( )三类。
A.发酵搏、蒸馏酒和混合酒
B.发酵酒、原汁酒和配制酒
C.发酵酒、蒸馏酒和配制酒
D.发酵酒、原汁酒和混合酒
正确答案：C
第2题：
米香型白酒是以（）为原料，经半固态发酵、蒸馏、（）、勾兑而制成的，具有小曲米香型特点的蒸馏酒。
正确答案:大米、贮存
第3题：
朗姆酒是以甘蔗汁或糖浆为原料,经过制作(),用橡木桶储存而最终制成。
A、发酵、蒸馏、压榨
B、蒸馏、压榨、陈酿
C、糖蜜、发酵、蒸馏
D、糖蜜、蒸馏、陈酿
参考答案：C
第4题：
蒸馏酒是将发酵得到的酒液经过蒸馏提纯得到的酒精含量较高的酒液。
正确答案:正确
第5题：
甑桶蒸馏可以认为是一个特殊的（）。
正确答案:填料塔
第6题：
按照生产工艺可以把酒分为（）三类。
- A、发酵搏、蒸馏酒和混合酒
- B、发酵酒、原汁酒和配制酒
- C、发酵酒、蒸馏酒和配制酒
- D、发酵酒、原汁酒和混合酒
正确答案:C
第7题：
（）：将酒醅与粮粉混合蒸馏，出甑后冷却、加曲，混合发酵。
正确答案:混蒸混碴
第8题：
白酒行业中流传的“生香靠发酵,提香靠蒸馏”是指装甑和蒸馏的好坏,直接影响出酒率和酒的质量高低()
此题为判断题(对，错)。
答案：对
第9题：
蒸馏酒是将经过发酵的原料（发酵酒）加以蒸馏提纯，获得的含有较高度数酒精的液体。下列属于蒸馏酒的有（）。
- A、金酒
- B、威士忌
- C、啤酒
- D、朗姆酒
正确答案:A,B,D
第10题：
以下不是单粮浓香型白酒酿造工序的是（）
- A、混蒸混烧
- B、甑桶固态蒸馏
- C、掐头去尾
- D、土暗窑池发酵
正确答案:D