第1题:
“梅菜扣肉”走红的方法是过油走红。
此题为判断题(对,错)。
第2题:
声名远播的客家菜有()。
A、盐焗鸡
B、酿豆腐
C、梅菜扣肉
D、娘酒
第3题:
代表鲁菜、川菜、粤菜、灌扬菜的四个名菜是( ).
A.葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎斗、梅菜扣肉
B.糖醋鲤鱼、宫保鸡丁、松鼠鳜鱼、烤乳猪
C.糖醋鲤鱼、麻婆豆腐、叫花鸡、龙虎斗
D.葱烧海参、鱼香肉丝、龙虎斗、清炖狮子头
第4题:
紫角叶是下列哪种菜的别名()
第5题:
第6题:
A.水烹法
B.油烹法
C.汽烹法
D.电磁烹法
第7题:
A、可乐鸡翅、拔丝白薯、醋溜土豆丝
B、糖醋里脊、糖醋排骨、东坡肉
C、红烧牛肉白萝卜、清蒸鲫鱼、梅菜扣肉
D、香菇木耳焖豆腐、海米冬瓜、苦瓜炒肉丝
第8题:
A、梅菜扣肉
B、叫花子鸡
C、葫芦鸭子
D、红烧蹄膀
第9题:
第10题:
梅菜扣肉选用的是()。