仪器分析法测定食品中总砷，一般采用下列哪种方法较好（）A、石墨炉原子吸收分光光度法B、火焰原子吸收分光光度法C、氢化物发生－原子荧光光度法D、冷原子吸收光度法E、液相色谱——氢化物原子荧光光度法

称重分析法是通过称量物质的质量来确定被测组分含量的一种分析方法，下列不属于称量分析法的是()。

A.重量法测定食品中的粗纤维

B.灼烧法测定食品中灰分含量

C.食品中还原糖含量的测定

D.食品中水分含量的测定

化学检验法是以物质的化学反应为基础的分析方法，下列检验方法不属于化学检验法的是（ ）。

A.原子吸收法测定食品中钙含量

B.高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量

C.滴定法测定食品的酸度

D.直接滴定法测定食品中还原糖含量

银盐法测定食品中总砷时，将高价砷还原为三价砷，使用什么还原剂

A、锌粒、酸

B、酸、碘化钾

C、氢气

D、锌粒、氯化亚锡

E、碘化钾、氯化亚锡

在食品检验中，用仪器分析法测砷，一般采用下列哪种方法较好

A、石墨炉原子吸收分光光度法

B、火焰原子吸收分光光度法

C、氢化物发生一原子荧光光度法

D、电感耦合等离子体原子发射光谱法

E、液相色谱法

下列分析方法中属于重量分析的是( )。

A.食品中蛋白质的测定

B.埃农法测定食品中还原糖

C.萃取法测食品中粗脂肪

D.比色法测食品中Pb含量

采用古蔡法测定食品中的总砷时，需要使用乙酸铅棉花，其作用是去除

A、二氧化硫

B、三氧化硫

C、硫化氢

D、氮氧化物

E、氢气

A、酸碱滴定法测定氢氧化钠溶液的浓度

B、分光光度法测定食品中亚硝酸钠的含量

C、气相色谱法测定白酒中风味物质的成分和含量

D、高效液相色谱法测定果蔬中有机酸的含量

E、核磁共振法分析蛋白质的结构