导游服务知识竞赛

刘导带领游客中午在一家餐馆用餐,过了l小时后,游客中陆续有人出现腹痛,腹泻,呕吐等症状,于是他采取如下措施:首先报告当地卫生防疫部门,然后请医生开“诊断证明”,最后报告旅行社领导

题目

刘导带领游客中午在一家餐馆用餐,过了l小时后,游客中陆续有人出现腹痛,腹泻,呕吐等症状,于是他采取如下措施:首先报告当地卫生防疫部门,然后请医生开“诊断证明”,最后报告旅行社领导

参考答案和解析
正确答案:错误
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第1题:

游客用餐后,地陪应征求游客对用餐环境、餐饮质量的__________,将信息及时__________给餐厅,以便其改进菜肴质量。


正确答案:

意见,反馈

第2题:

以下导游人员对游客用餐方面个别要求的处理中,正确的是( )。

A.游客要求外出自费品尝风味,应予以协助
B.游客在抵达后提出特殊饮食要求,应婉言拒绝
C.健康的游客要求在客房用餐,可满足,但服务费自理
D.旅游团在将要用餐前提出换餐,应尽量满足,但差价自理
E.游客在某旅游景点游兴未尽等原因要求推迟用餐时间,应婉言拒绝

答案:A,C
解析:
选项AC说法正确。针对B选项的说法,游客在抵达后或到定点餐厅临时提出特殊饮食的要求时,一般情况下地陪应立即与餐厅联系,在可能的情况下尽量满足其要求;如情况复杂,确实有困难满足不了则应说明情况并协助游客自行解决,而不是直接婉言拒绝。选项D的说法,旅游团在将要用餐前提出换餐首先应看是否有充足的时间换餐,若是在接近用餐时间提出换餐要求而餐厅又没有此项服务时,一般不应接受此类要求。选项E的说法,由于游客在某旅游景点游兴未尽等原因要求推迟用餐时间时,导游人员可与餐厅联系,视餐厅的具体情况处理。

第3题:

按旅行社的一般安排,除了早餐在原宾馆用餐外(当然也有个别旅游团在外面用餐的),其余的中、晚餐都在宾馆外面不同的餐馆用餐。因此,导游员在不同的餐馆用餐时,除了介绍该餐馆不同的特色和风味外,其余的操作程序基本是相同的。游客在用餐时,由于年龄、性格等原因,一般都会出现吃的有快有慢的情况。在此期间,导游员要遵循“不要催,让游客安心吃饭”的原则。但同时也应考虑到由于受游览时间和活动内容的制约,所以,给游客多少时间用餐,要看当时的情况决定。

请简述游客在餐馆用餐,导游员该怎么办?


正确答案:

游客抵达餐馆后,导游员首先要请餐馆服务人员安排好游客席位,然后可介绍洗手间的位置。在开席之前可适当讲解一些中国的饮食文化(对那些欧美游客要教他们使用筷子的方法),也可介绍该餐馆属哪个菜系的菜肴,特色在何处等。游客在用餐时,导游员起码要巡视两次,看看餐馆提供的菜肴是否符合旅行社规定的质量标准,问问游客对菜肴的咸淡是否满意等等。如果发现问题要及时解决,不要等到游客站起身都不愿吃,那为时就晚了。游客品尝特色风味或晚间没有计划活动外,导游员安排游客用餐时间要宽裕些,但从目前的实际情况来看,早餐约45分钟,午、晚餐为l小时15分钟即可。导游员为了确保饭后的游览活动,饭前要向游客讲清用餐时间,饭后可请游客喝点茶,休息一会儿或让他们上洗手间。然后,导游员要和餐馆办理结账手续。离开餐馆前要特别提醒游客不要忘记自己随身携带的东西以及衣服等。值得一提的是:导游员自己在吃饭时要抓紧时间,要做到吃得快、吃得好、吃得饱,这些事情虽属无奈,但都是为了工作的需要。

 

第4题:

在带领游客游览过程中,如果有游客走失,一般由()进行寻找。

  • A、地陪
  • B、全陪
  • C、司机
  • D、游客代表

正确答案:B

第5题:

为防止游客食物中毒,导游应该()。

A.严格执行在旅游定点餐厅(馆)用餐的规定
B.提醒游客不要在不洁的小摊上购买食物,不喝不洁的水
C.提醒游客尽量少喝冰镇的饮料
D.提醒游客不要采摘旅游景点的野果食用
E.在餐馆用餐时,若发现食物、饮料不卫生、有异味,应立即要求更换

答案:A,B,D,E
解析:

第6题:

某地陪接待的一个外国旅游团到达饭店时已近中午,在安排他们人住后,该地陪就带领他们到餐厅用餐。其中一位来自阿拉伯国家的游客闻到菜肴中的味道不对,便起身离开。该地陪连忙上前询问,得知其中的缘由。在这种情况下,该地陪应该( )

A.请领队协调
B.劝说其将就一下
C.带其去零点餐厅点菜
D.带其去附近餐馆用餐
E.告知费用自理

答案:C,D,E
解析:

第7题:

在室外遇到地震发生时,导游应带领游客采取的避震措施有()。

A.带领游客迅速跑到空旷场地蹲下
B.带领游客尽量避开山脚、陡崖,以防滚石和滑坡
C.在海边遇到地震,应告知游客就地蹲下
D.乘车途中遇到地震,应迅速让司机将车开往空旷处
E.在乘坐火车时遇到地震,应告知游客抓牢座位

答案:A,B,D,E
解析:

第8题:

为防止游客食物中毒,导游人员应该( )。

A.提醒游客不要在路边小摊上购买食物

B.严格执行在定点餐厅就餐的规定

C.带领游客去导游自己认为质量比较好的地方用餐

D.用餐时发现食物不卫生,导游应要求立即更换


正确答案:ABD

第9题:

某境外游客在用餐前3小时向导游提出将中餐换成西餐,导游在与餐厅联系后满足了其要求,但应告知餐费自理。


答案:错
解析:

第10题:

领队在游客就餐时应提供的服务有()。①简单介绍餐馆及其菜肴的特色②引导旅游者到餐厅入座并介绍餐馆的有关设施③向旅游者说明酒水的类别④解答旅游者在用餐过程中的提问,解决出现的问题

  • A、①②③④
  • B、①②③
  • C、①③④
  • D、①②④

正确答案:A

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