全国旅游院校服务技能（饭店服务）大赛
银器餐具分为纯银和镀银两种，餐厅多以纯银餐具为主。
题目
银器餐具分为纯银和镀银两种，餐厅多以纯银餐具为主。
参考答案和解析
正确答案:错误
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相似问题和答案
第1题：
宝银的成色，全国统一、公认的标准有()
A、纯银
B、足银
C、纹银
D、标准银
E、虚银
参考答案：ABCD
第2题：
银的成色包括以下（）
- A、纯银
- B、足银
- C、925银
- D、黑银
正确答案:B,C
第3题：
纯银的成色加以折算,即按其成色核定含银多少。全国统一的、公认的标准有:()
A、纯银
B、足银
C、纹银
D、标准银
参考答案：A,B,C,D
第4题：
餐厅开餐前，应注意检查各项卫生工作。这里的卫生工作包括（）。
- A、个人卫生和餐具卫生
- B、个人卫生、餐具卫生和餐厅环境卫生
- C、个人卫生、餐具卫生和其他卫生
- D、个人卫生、餐具卫生、餐厅环境卫生和其他卫生
正确答案:B
第5题：
银器餐具是贵重餐具，一般由餐厅（）派（）负责。
正确答案:管事部；专人
第6题：
结合生活知识，下列不同材料制成的餐具对人体健康最适宜的是：
A.铝制餐具，无毒，轻巧耐用，不容易锈蚀
B.瓷器餐具，色彩明亮，细腻光滑，便于清洗
C.不锈钢餐具，不锈钢金属性能良好，比其他金属耐锈蚀
D.银质餐具，材质是银或表面镀银，性质稳定，可杀菌消毒
B.瓷器餐具，色彩明亮，细腻光滑，便于清洗
C.不锈钢餐具，不锈钢金属性能良好，比其他金属耐锈蚀
D.银质餐具，材质是银或表面镀银，性质稳定，可杀菌消毒
答案：D
解析：
第一步，本题考查生活知识。
第二步，银质餐具对人体无害，由于银是很稳定的，溶于水的银离子也是极其微量的，对人体健康没有危害。银在水中产生的微量的银离子具有杀菌作用。所以，D选项表述正确。
第二步，银质餐具对人体无害，由于银是很稳定的，溶于水的银离子也是极其微量的，对人体健康没有危害。银在水中产生的微量的银离子具有杀菌作用。所以，D选项表述正确。
第7题：
金、银器餐具是贵重餐具，要经常做好维护保养，以防受损。下列不属于金、银器餐具受损的主要原因的选项是（）
- A、高温使银器表面受损
- B、硬物使银器表面划痕
- C、湿度使银器表面受损
- D、化学物质使银器留下斑痕
正确答案:C
第8题：
西餐厅的物品配备种类包括、不锈钢或()、瓷质餐具、玻璃器皿,其他种类服务用品。
A.陶制餐具
B.银质餐具
C.铁质餐具
D.镀铬餐具
参考答案：B
第9题：
纯铝的（）、（）良好，（）仅次于银和铜。
正确答案:导电性；导热性；导电性
第10题：
银器分纯银和镀银两种，饭店餐厅以使用镀银餐具为主。除日常保养外，通常采用浸泡在化学溶液中进行深度保养的次数以（）。
- A、每年3-4次为宜
- B、每月3-4次为宜
- C、每周3-4次为宜
- D、每3-4年1次为宜
正确答案:A