咖啡店及经营知识
下列措施中不能避免“通道效应”的是（）A、更换研磨度更加均匀的磨豆机B、调整填压姿势，填压均匀C、调整布粉技术，均匀布粉D、增加填压力度
题目
下列措施中不能避免“通道效应”的是（）
- A、更换研磨度更加均匀的磨豆机
- B、调整填压姿势，填压均匀
- C、调整布粉技术，均匀布粉
- D、增加填压力度
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相似问题和答案
第1题：
生活垃圾填埋工程中，泥质防渗层施工技术的核心是（ ）施工技术。
A、掺加膨润土的拌合土层
B、拌合均匀
C、控制含水量及压实度
D、选择最佳配合比
A、掺加膨润土的拌合土层
B、拌合均匀
C、控制含水量及压实度
D、选择最佳配合比
答案：A
解析：
泥质防水层施工技术的核心是掺加膨润土的拌合土层施工技术。参见教材P134。
第2题：
逆流再生交换器内的压脂层的功用是布水均匀。
正确答案:错误
第3题：
咖啡粉的研磨粗细度不均匀，可能是由于()造成的。
A.研磨机刻度磨损
B.研磨机豆仓未清洁
C.研磨机磨片磨损
D.咖啡豆不好
正确答案：C
第4题：
下列关于半自动压力式咖啡机手柄粉碗内布粉技术要求描述不准确的是（）
- A、布粉要求均匀且平整
- B、布粉是否均匀不会影响咖啡的萃取及品质
- C、布粉不均匀会造成咖啡液的流速不均匀
- D、布粉均匀平整可以方便后续填压平整
正确答案:B
第5题：
使用手动研磨机研磨咖啡粉要保持匀速，其目的是（）
- A、使粉颗粒均匀
- B、防止磨片过热
- C、保证粉量
- D、省力
正确答案:A
第6题：
使用半自动压力式咖啡机制作咖啡时，手柄粉碗内布粉的技术要求（）
- A、布粉均匀且平整
- B、左高右低
- C、左低右高
- D、中间凸起
正确答案:A
第7题：
关于磨豆机调节咖啡豆研磨碎度的正确说法是（）。
- A、每制作一杯咖啡前都应该调节咖啡粉的碎度；
- B、边研磨边调节磨豆机的研磨刻度；
- C、先关闭磨豆机再调节研磨刻度；
- D、磨豆机研磨刻度调好后不允许再调整刻度。
正确答案:C
第8题：
生活垃圾填埋工程中，泥质防渗层施工技术的核心是（ ）。
A、选择最佳配合比
B、拌合均匀
C、控制含水量及压实度
D、掺加膨润土的拌合土层
A、选择最佳配合比
B、拌合均匀
C、控制含水量及压实度
D、掺加膨润土的拌合土层
答案：D
解析：
泥质防渗层施工技术的核心是掺加膨润土的拌合土层施工技术。参见教材P151。
第9题：
填压咖啡粉的力度是多少？它会不会影响到浓缩咖啡的萃取？请解释
正确答案: 10KG~20KG的力度，如果力度不足，导致咖啡液流速过快，口感变淡变酸变涩，如果力度过多，导致咖啡液流速过慢，口感变苦变焦变浓。所以会影响到浓缩咖啡的萃取。
第10题：
咖啡粉研磨不均匀、布粉不均匀、填压不均匀都有可能导致“通道效应”的产生
正确答案:正确