02528烹饪营养学
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相似问题和答案
第1题：
维生素、矿物质、膳食纤维的主要来源食物是()。
A、肉类
B、奶类
C、蔬菜、水果
D、蛋类
参考答案：C
第2题：
硒的良好食物来源是（）。
A.海产品
B.蔬菜
C.奶制品
D.水果
正确答案：A
第3题：
哪种食物成分是机体供热能的最重要来源
A．蛋白质
B．脂肪
C．糖类
D．维生素
E．矿物质
正确答案：C
第4题：
热量主要来源于食物中的三大产能营养素：糖、脂肪、矿物质。
正确答案:错误
第5题：
哪种食物成分是机体供能的最主要来源
A.维生素
B.蛋白质
C.脂肪
D.矿物质
E.糖类
B.蛋白质
C.脂肪
D.矿物质
E.糖类
答案：E
解析：
第6题：
食物中碘的主要来源是：( )
A.粮谷类
B.海产品
C.肉类
D.蔬菜和水果
答案：B
第7题：
锌的主要食物来源是（ ）。
A.肉类
B.蔬菜类
C.鱼类
D.海产品类
E.水果类
B.蔬菜类
C.鱼类
D.海产品类
E.水果类
答案：A,C,D
解析：
锌的来源广泛，但食物中的锌含量差别很大，吸收利用率也有很大差异。贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏都是锌的极好来源，植物性食物含锌较低。
第8题：
蛋白质的主要食物来源是海产品。()
此题为判断题(对，错)。
答案：错
第9题：
热量主要来源于食物中的三大产能营养素：糖、脂肪、矿物质。
A对
B错
错
略
第10题：
下列哪种食物是引起肉毒杆菌食物中毒的主要食品：（）
- A、肉类
- B、奶类
- C、海产品
- D、腌制食品
- E、家庭自制的发酵食品
正确答案:E