02680农产品加工
下列微生物种类中，抗盐性最强的是（）。A、酵母菌B、细菌C、霉菌D、乳酸菌
题目
下列微生物种类中，抗盐性最强的是（）。
- A、酵母菌
- B、细菌
- C、霉菌
- D、乳酸菌
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第1题：
下列微生物中，属于真核生物的一组是()。
A.放线菌、霉菌
B.霉菌、酵母菌
C.细菌、放线菌
D.酵母菌、细菌
本题答案：B
第2题：
食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）
- A、酵母菌和细菌
- B、酵母菌和霉菌
- C、细菌和霉菌
- D、霉菌、酵母和细菌
正确答案:A
第3题：
进行乳酸发酵的主要微生物是()
A、霉菌
B、细菌
C、酵母菌
D、乳酸菌
答案：BD
第4题：
青贮饲料制作过程中所利用的主要微生物是（）
- A、叶面细菌
- B、叶面乳酸菌
- C、叶面酵母菌
- D、叶面霉菌
正确答案:B
第5题：
下列微生物中，不属于真核微生物的是（）。
- A、细菌
- B、霉菌
- C、酵母菌
- D、担子菌
正确答案:A
第6题：
最早为人利用的微生物是（）
- A、霉菌
- B、乳酸菌
- C、酵母菌
- D、放线菌
正确答案:C
第7题：
水分活度在0.91以上时，生长的微生物主要是（）
- A、细菌
- B、霉菌
- C、啫盐菌
- D、酵母菌
正确答案:A
第8题：
酸奶在生产过程中主要利用的微生物是______。
A.酵母菌
B.乳酸菌
C.霉菌
D.双歧杆菌
参考答案：B
第9题：
腌制品表面出现长膜生花现象是由于下列哪种微生物引起的（）。
- A、有害酵母菌
- B、有害细菌
- C、有害霉菌
- D、有害乳酸菌
正确答案:A
第10题：
微生物的种类繁多，下列微生物中属于原核生物的是（） ①霉菌 ②酵母菌 ③蓝细菌 ④大肠杆菌 ⑤乳酸杆菌
- A、①②③
- B、②③④
- C、③④⑤
- D、①④⑤
正确答案:C