06124旅游文化
下列菜肴中，属于川菜代表菜的是（）。A、爆双脆B、宫爆鸡丁C、水煮肉片D、樟菜鸭子
题目
下列菜肴中，属于川菜代表菜的是（）。
- A、爆双脆
- B、宫爆鸡丁
- C、水煮肉片
- D、樟菜鸭子
参考答案和解析
正确答案:B
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相似问题和答案
第1题：
霸王别姬”属于哪个菜系的代表菜(）
A.鲁菜
B.粤菜
C.苏菜
D.川菜
B.粤菜
C.苏菜
D.川菜
答案：C
解析：
第2题：
简述川菜的特点及代表菜肴。
正确答案: 1.调味多样，“一菜一格，百菜百味”之誉，喷水 型变化之精微细妙，令人叫绝；
2.取材广泛；
3.善于吸收其他菜系之长，融为已有，并锦上添花。
菜肴：鱼香肉丝、宫保双鸡丁、干烧岩鲤、清蒸江团、麻婆豆腐、怪味鸡。
第3题：
四大菜系是指( )四种菜肴派系。
A、鲁菜、闽菜、川菜、粤菜
B、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜
C、川菜、粤菜、闽菜、京菜
D、川菜、鲁菜、粤菜、淮扬菜
正确答案：D
第4题：
下列选项中哪个菜肴是英式菜典型的代表菜肴（）
- A、牛尾浓汤
- B、马令古鸡
- C、华道夫沙拉
- D、鞑靼牛排
正确答案:A
第5题：
下列菜肴中，属于江苏菜的代表菜有（）。
- A、清炖狮子头
- B、佛跳墙
- C、东坡肉
- D、炒西施舌
- E、叫化
正确答案:A,E
第6题：
九转大肠是鲁菜的代表菜，蟹粉狮子头是苏菜的代表菜，麻婆豆腐是川菜的代表菜。
正确答案:正确
第7题：
味兼南北，擅长河鲜的菜肴是（）。
- A、苏菜
- B、鲁菜
- C、川菜
- D、粤菜
正确答案:A
第8题：
在菜肴中，()是川菜的代表菜。
A、太白鸭子
B、油爆双脆
C、蚝油牛肉
D、五柳青鱼
本题答案：A
第9题：
下列菜肴中，属于鲁菜代表菜的有（）。
- A、糖酥黄河鲤鱼
- B、九转大肠
- C、脆皮乳猪
- D、鱼香肉丝
正确答案:A,B
第10题：
下列不属于川菜的代表菜的是（）
- A、三套鸭
- B、宫爆鸡丁
- C、鱼香肉丝
- D、叫花鸡
正确答案:A,D