商品学
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相似问题和答案
第1题：
新鲜茶叶为什么既可以制成红茶,又可以制成绿茶?
参考答案：茶叶的多酚氧化酶活力很高，制茶时根据它的特性加以利用。在制红茶时，需要使叶先凋萎脱去20─30%水分，然后揉捻，将细胞揉破，通过多酚氧化酶的作用，将茶叶的儿茶酚(即邻苯二酚)和单宁氧化并聚合成红褐色的色素，从而制得红茶。而在制绿茶时，则把采下的茶叶立即焙火杀青，破坏多酚氧化酶，即能保持茶叶的绿色。
第2题：
日常生活中，人们习惯把茶叶分为红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、白茶和（）几种。
- A、龙井茶
- B、铁观音
- C、碧螺春
- D、紧压茶
正确答案:D
第3题：
根据商业习惯，茶叶可分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、紧压茶和花茶六大类。( )是最古老的茶叶品种。
A、绿茶
B、红茶
C、乌龙茶
D、白茶
正确答案：A
第4题：
茶叶初制工序最少的茶类是（）。
- A、红茶
- B、绿茶
- C、白茶
- D、黑茶
正确答案:C
第5题：
一般茶叶可以分五种，有乌龙茶，红茶，绿茶，白茶，黑茶。
正确答案:错误
第6题：
日常生活中，人们习惯把茶叶分为红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、白茶和()几种。
A.龙井茶
B.铁观音
C.碧螺春
D.紧压茶
正确答案：D
第7题：
我国茶叶品种花色繁多，有绿茶、红茶、黑茶、黄茶、白茶及（）六大茶类。
正确答案:青茶
第8题：
茶叶的品种包括()
A、绿茶
B、红茶
C、花茶
D、菊花茶
正确答案:A、B、C
第9题：
茶叶的品种有哪些（）。
- A、绿茶
- B、红茶
- C、乌龙茶
- D、白茶
- E、黑茶
正确答案:A,B,C,D,E
第10题：
（）的调料主要有牛奶、柠檬、蜂蜜、白兰地等。
- A、调饮绿茶
- B、调饮红茶
- C、清饮绿茶
- D、清饮红茶
正确答案:B