淮扬特色美食文化
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相似问题和答案
第1题：
湖南菜有讲究入味，重酸辣，鲜香，( )的特点。
A.肥烂
B.软嫩
C.浓肥
D.酥脆
正确答案：B
第2题：
咸∶淡
A.香∶臭
B.痛∶痒
C.麻∶辣
D.肥∶瘦
B.痛∶痒
C.麻∶辣
D.肥∶瘦
答案：A
解析：
第一步，确定题干逻辑关系。
“咸”与“淡”属于反义关系，且二者都是味觉。
第二步，辨析选项。
A项：“香”与“臭”属于反义关系，且二者都是嗅觉，与题干逻辑关系一致，符合；
B项：“痛”与“痒”都是身体感觉，但二者不属于反义关系，排除；
C项：“麻”与“辣”都是味觉，但二者不属于反义关系，排除；
D项：“肥”与“瘦”属于反义关系，但与感觉无关，排除。
“咸”与“淡”属于反义关系，且二者都是味觉。
第二步，辨析选项。
A项：“香”与“臭”属于反义关系，且二者都是嗅觉，与题干逻辑关系一致，符合；
B项：“痛”与“痒”都是身体感觉，但二者不属于反义关系，排除；
C项：“麻”与“辣”都是味觉，但二者不属于反义关系，排除；
D项：“肥”与“瘦”属于反义关系，但与感觉无关，排除。
第3题：
五滋指:香、松、软、肥、淡。( )
此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
第4题：
在粤菜的工艺特点里，以（）为调味的基础。
- A、五滋六味
- B、酸，甜，苦.辣
- C、色香味形
- D、甘，酥，松.肥
正确答案:A
第5题：
茶树生长对土壤的要求之一是喜（），怕浅.瘠.硬。
- A、肥、松
- B、肥、软
- C、深、肥、软
- D、深、肥、松
正确答案:D
第6题：
经行时肢体疼痛，肢软无力，月经量少，色淡质薄，舌质淡红，苔白脉细，应选何方( )。
A、四物汤
B、滋血汤
C、人参养荣汤
D、当归补血汤
E、黄芪桂枝五物汤
参考答案：E
第7题：
治疗肺痨在滋阴同时，常加甘淡实脾之品，但用药不宜（）。
- A、苦寒
- B、香燥
- C、滋腻
- D、甘寒
- E、食疗
正确答案:B
第8题：
治疗肺痨在滋阴同时，常加甘淡实脾之品，但用药不宜
A.苦寒
B.香燥
C.滋腻
D.甘寒
E.食疗
正确答案：B
第9题：
粤菜的五滋六味里，五滋的含义是（）。
- A、甘、酥、松、肥、浓
- B、甘、酥、软、肥、浓
- C、香、酥、软、肥、浓
- D、甘、松、软、滑、浓
正确答案:B
第10题：
粤菜的五滋是甘、酥、软、肥、浓。
正确答案:正确