配料上中、西糕点的主要区别:中点所用原料中以()为主,以油、糖、蛋、果仁及肉制品等为辅。而西点配料中()比重较大,辅之以果酱、可可等,其中面粉的用量低于中点。
第1题:
第2题:
豆类面坯是指以各种豆类为主要原料,经过煮制、制泥、过箩澄沙,再掺入适量的油、糖制成的面坯。
第3题:
此题为判断题(对,错)。
第4题:
大蒜油以()油、()油、明胶、甘油、纯净水等为主要原料。
第5题:
食物中糖的主要来源以()为主。
第6题:
冰茶的原料以()为主,还可根据个人爱好添加牛奶或柠檬等不同配料。
第7题:
胶印油墨干燥过程以氧化结膜与渗透相结合为主,这是因为连结料中的()与空气中的氧化发生反应。
第8题:
冰茶的原料以()为主,还可根据个人爱好添加牛奶或柠檬等不同配料。
A.茶叶和盐
B.薄荷和糖
C.茶叶和糖
D.薄荷和盐
第9题:
“以教为主”与“以学为主”的教学设计模式的主要区别在哪里?
第10题:
以糖油拌合法搅拌丹麦小西饼,在糖油部分打发过度,其产品组织会呈现()