食品科学技术
发酵液溶解氧浓度的控制可从（）两法面考虑A、供氧方面B、耗氧方面C、微生物生长D、温度
题目
发酵液溶解氧浓度的控制可从（）两法面考虑
- A、供氧方面
- B、耗氧方面
- C、微生物生长
- D、温度
参考答案和解析
正确答案:A,B
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
温度升高，水体溶解氧减少，而代谢加快，耗氧率升高，耗氧因子活跃，因此高温易（）。
正确答案:缺氧
第2题：
在好氧发酵中，溶解氧的变化受供氧和需氧两个方面的影响，在供氧条件不变时，菌生长越活跃，则发酵液中的溶解氧就越大。
正确答案:错误
第3题：
一定时间和温度下，水体中有机污染物受微生物分解所耗去水体溶解氧的总量是：( )。
A、溶解氧
B、生化需氧量
C、化学耗氧量
D、悬浮物
E、混浊度
参考答案B
第4题：
发酵过程的主要控制参数中，生物参数包括（）。
- A、菌丝形态
- B、菌丝浓度
- C、溶解氧浓度
- D、黏度
- E、产物浓度
正确答案:A,B
第5题：
控制好氧发酵的溶氧浓度一定小于微生物的临界溶氧值。
正确答案:错误
第6题：
如果接种量过多往往会造成菌体生长过快，造成（）降低而影响产物的合成。
- A、发酵液黏度
- B、溶解氧
- C、菌体浓度
- D、菌体生长速率
正确答案:B
第7题：
发酵过程控制参数中属于化学参数的有（）。
- A、压力
- B、产物浓度
- C、溶解氧
- D、基质浓度
- E、废气中氧浓度
正确答案:B,C,D,E
第8题：
由于微生物不断消耗发酵液中的氧，而氧在发酵液中的溶解度很低，所以发酵过程中应采用（）。
- A、降低温度
- B、提高温度
- C、加强通风
- D、强制供氧
正确答案:D
第9题：
覆膜氧电极主要用来测定发酵液中的（）。
- A、溶解氧浓度
- B、微生物的呼吸强度
- C、微生物的耗氧速率
- D、排出气体的氧浓度
正确答案:A
第10题：
影响发酵液溶解氧的因素有（）。
- A、温度
- B、压力
- C、培养基组成
- D、搅拌
- E、通气量
正确答案:A,B,D,E