食品科学技术
在罐头杀菌和冷却过程中，罐内压力总是大于罐外压。
题目
在罐头杀菌和冷却过程中，罐内压力总是大于罐外压。
参考答案和解析
正确答案:错误
如果没有搜索结果，请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案
第1题：
重力式机械呼吸阀由压力阀和真空阀组成。当油罐发油或油料温度降低，罐内气体空间油气压力降低，达到负压值时，（）被打开，罐外空气被吸入罐内。
- A、压力阀
- B、真空阀
- C、通气阀
- D、呼吸阀
正确答案:B
第2题：
对于中小型酒精发酵罐多采用（）冷却装置。
- A、冷却蛇管
- B、罐内蛇管和罐外壁喷洒联合冷却装置 （大型）
- C、罐顶喷水
- D、罐外列管式
正确答案:C
第3题：
液态烃储罐发生火灾,必须首先采用()的措施,以降低罐内压力,防止其发生爆炸。
A.减少进料
B.罐顶手动泄压
C.冷却罐壁
D.隔离储罐
正确答案：C
第4题：
罐头杀菌后冷却越快越好，但对玻璃罐的冷却速度不宜太快，常采用（）。
正确答案:分段冷却的方法
第5题：
水封式杀菌机水封阀的作用是什么？罐头在水封式杀菌机的锅体内杀菌和冷却模式是什么？
正确答案: 水封阀的作用是罐头既能自由进出杀菌锅，又能隔绝锅体内外压力（密封、密闭）。
罐头在水封式杀菌机的锅体杀菌锅内采用加压杀菌，恒压恒温杀菌；在冷却槽内采用加压冷却。
第6题：
对于中小型酒精发酵罐，罐内装有冷却蛇管或罐内蛇管和罐外壁喷洒联合冷却装置。
正确答案:错误
第7题：
罐头杀菌后冷却越快越好，但对玻璃罐的冷却速度不宜太快，常采用（）冷却的方法，以免玻璃罐爆裂。
正确答案:分段
第8题：
罐头杀菌后，一般要求罐温迅速冷却到（）
- A、25℃
- B、15℃
- C、50℃
- D、40℃
正确答案:D
第9题：
在罐头加工中的关键控制点有（）
- A、空罐加工
- B、罐头杀菌
- C、封罐
- D、成品检验
- E、贮存
正确答案:A,B,C,D,E
第10题：
在酒精发酵中，对于中小型发酵罐多采用罐内装有冷却蛇管或罐内蛇管和管外壁喷洒联合冷却装置。
正确答案:错误