食品科学技术
理想的菌种保藏方法应具备的条件有哪些？
题目
理想的菌种保藏方法应具备的条件有哪些？
参考答案和解析
正确答案:
（1）经长期保藏后菌种存活健在；
（2）保证高产突变株不改变表型和基因型，特别是不改变初级代谢产物和次级代谢产物生产的高产能力。
（3）菌种保藏的基本措施是低温、干燥、真空。
（2）保证高产突变株不改变表型和基因型，特别是不改变初级代谢产物和次级代谢产物生产的高产能力。
（3）菌种保藏的基本措施是低温、干燥、真空。
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相似问题和答案
第1题：
防止菌种退化的措施有（）
- A、改善菌种保藏条件
- B、常用试管斜面低温保藏法
- C、采用沙土管保藏法
- D、减少菌种转管（倒管）次数
- E、加强管理
正确答案:A,D,E
第2题：
常见的菌种保藏方法有（）、（）和（）等，其中（）方法保藏菌种的时间最长久。
正确答案:斜面冰箱保藏法；冷冻干燥保藏法；石蜡油封藏法；冷冻干燥保藏法
第3题：
常见的菌种保藏方法有斜面冰箱保藏法、冷冻干燥保藏法、石蜡油封藏法等，其中冷冻干燥保藏法方法保藏菌种的时间最长久。
正确答案:正确
第4题：
菌种保藏方法有哪些？如何选用？
正确答案: （一）斜面保藏法
（二）液体石蜡保藏法
（三）沙土管保藏法
（四）麸皮保藏法
（五）冷冻干燥保藏法
（六）液氮超低温保藏法
（七）甘油保藏法
（八）孢子滤纸保藏法
总之，在上述保藏方法中，斜面保藏法、液体石蜡保藏法最为简便，沙土管保藏法、麸皮保藏法和甘油保藏法次之，以冷冻干燥保藏法和液氮超低温保藏法最为复杂，但其保藏效果最好。
第5题：
菌种保藏的方法有哪些？
正确答案: 菌种保藏的方法：
⑴斜面低温保藏法
⑵液体石蜡封存保藏法
⑶固体曲保藏法
⑷砂土管保藏法
⑸冷冻干燥保藏法
⑹液氮超低温保藏法
第6题：
常见的菌种保藏方法有：（）、（）、（）、（）和（）。
正确答案:斜面转接保藏法；液体石蜡保藏法；砂土管保藏法；冷冻干燥保藏法；液氮保藏法
第7题：
菌种的保藏方法一般常用的方法有斜面低温保藏法、（）、挂纸保藏法等。
正确答案:液体石蜡保藏法
第8题：
菌种保藏利用的条件与菌种培养条件是（）的。
正确答案:相反
第9题：
作为一个优良的产酶菌种，应具备条件有哪些？
正确答案:（1）繁殖快、产酶高，酶的性质应符合使用要求，而且最好是产生胞外酶的菌株。
（2）不是致病菌，在系统发育上与病原菌无关，也不产生有毒物质。
（3）产酶性能稳定、不易变异退化，不易感染噬菌体。
（4）所需原料稳定，来源广泛，价格低廉。发酵周期短，易于培养。
第10题：
微生物菌种长期保藏根据什么基本原理？常用哪些保藏菌种的方法？这些方法各有什么优缺点？
正确答案: 微生物菌种保藏共同的基本原理是：使微生物的新陈代谢处于最低或几乎停止的状态，因而极少或不发生变异；保藏方法通常都是基于温度、水分、氧气、营养成分和渗透压等方面考虑；保藏条件都是人工方法创造的低温、干燥、缺氧环境。目前，已建立了许多种长期保藏菌种的方法，包括：斜面冰箱保藏法、穿刺法、液体石蜡保藏法、沙土管保藏法、滤纸法、甘油低温保藏法、冷冻干燥保藏法、低温法、液氮超低温保藏法等。斜面冰箱保藏法操作简单、使用方便，但保藏时间短、容易被污染；液体石蜡保藏法制作简单，不需经常移种，实用且效果较好；沙土管保藏法操作通常比较简单，效果较好，可保存几年时间，广泛应用于抗生素工业的生产菌种保藏中，但不能用于保藏营养细胞；甘油低温保藏法简单易行，保藏时间可达1年至几年；冷冻干燥保藏法综合利用了各种有利于菌种保藏的因素（低温、干燥和缺氧等），是目前最有效的菌种保藏方法之一；液氮超低温保藏法比其他任何保藏方法都要优越，被世界公认为防止菌种退化的最有效方法，适用于各种微生物菌种的保藏。