第1题:
常用的食品冷藏方法有:冰块冷却法、空气冷却法、真空冷却法等,其中最迅速的冷却方法是
A.冰块冷却法
B.空气冷却法
C.水冷法
D.真空冷却法
E.以上都不是
第2题:
冷藏冷冻食品时,常用于预冷食品的方法是
A.冰块冷却法
B.空气冷却法
C.水冷法
D.真空冷却法
E.冷冻法
第3题:
冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是
A.冰块冷却法
B.空气冷却法
C.水冷法
D.真空冷却法
E.冷冻法
第4题:
在食品的冷藏过程中,空气冷藏的工艺效果主要决定于()、空气湿度和空气流速等。
第5题:
食品的冷却方法有:接触冰冷却法、空气冷却法、水冷法和()。
第6题:
常用的食品冷藏方法有:冰块冷却法、空气冷却法、真空冷却法等,其中使用最多的方法是
A.冰块冷却法
B.真空冷却法
C.空气冷却法
D.水冷法
E.以上都不是
第7题:
食品中的冷却法有:接触冰冷却法、空气冷却法、水冷却法和()冷却法
第8题:
冷藏冷冻食品的最迅速的冷却方法是
A.冰块冷却法
B.空气冷却法
C.水冷法
D.真空冷却法
E.冷冻法
第9题:
食品的冷却方法有()。
第10题:
在食品的冷却过程中,通常采用的冷却方法有空气冷却法、()、()、真空冷却法。