食品科学技术
脱脂乳加酸或凝乳酶处理可得到凝块和（）2部分。
题目
脱脂乳加酸或凝乳酶处理可得到凝块和（）2部分。
参考答案和解析
正确答案:乳清
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相似问题和答案
第1题：
A.脑脊液标本，静置12～24小时后形成纤维丝状或挂漏斗状薄膜
B.脑脊液呈标本，静置1～2小时内形成薄膜、凝块或沉淀
C.脑脊液呈黄色胶冻状D.脑脊液标本，静置后出现小絮状凝块E.脑脊液混浊易凝，呈红色
B.脑脊液呈标本，静置1～2小时内形成薄膜、凝块或沉淀
C.脑脊液呈黄色胶冻状D.脑脊液标本，静置后出现小絮状凝块E.脑脊液混浊易凝，呈红色
结核性脑膜炎
答案：A
解析：
脑脊液呈黄色胶冻状见于蛛网膜下腔梗阻。
第2题：
弥漫性毛细血管内凝血时血栓的主要成分是
A.血小板凝块
B.红细胞凝块
C.纤维蛋白凝块
D.血小板和纤维蛋白相间凝块
B.红细胞凝块
C.纤维蛋白凝块
D.血小板和纤维蛋白相间凝块
答案：C
解析：
（P53）“透明血栓主要由嗜酸性同质性的纤维蛋白构成，又称为纤维素性血栓，最常见于DIC”。
弥漫性毛细血管内凝血又称DIC，其内的血栓主要是透明血栓，其主要成分是纤维蛋白（C对）。血小板和纤维蛋白相间凝块为白色血栓（D错）。
弥漫性毛细血管内凝血又称DIC，其内的血栓主要是透明血栓，其主要成分是纤维蛋白（C对）。血小板和纤维蛋白相间凝块为白色血栓（D错）。
第3题：
关于渗出液有时不见凝固或凝块的原因是
A、凝块被细菌破坏
B、凝块自行溶解
C、缺少纤维蛋白原
D、缺少必须的凝血因子
E、存在纤维蛋白溶酶
参考答案：E
第4题：
如前三把奶均有凝块，则需再挤两把奶，确定最后一把奶（总体第把奶）是否有凝块，如有凝块确定为乳房炎；（）
- A、5
- B、6
- C、3
- D、2
正确答案:A
第5题：
凝块稳定性试验阴性的表现是（）。
- A、纤维蛋白凝块在24小时内完全溶解
- B、纤维蛋白凝块在2小时内完全溶解
- C、纤维蛋白凝块在12小时内完全溶解
- D、纤维蛋白凝块在8小时内完全溶解
- E、纤维蛋白凝块在24小时内不溶解
正确答案:E
第6题：
急性风湿性心内膜炎二尖瓣上的血栓主要成分
A.血小板凝块
B.红细胞凝块
C.纤维蛋白凝块
D.血小板和纤维蛋白相间凝块
B.红细胞凝块
C.纤维蛋白凝块
D.血小板和纤维蛋白相间凝块
答案：D
解析：
（P52）“白色血栓常位于血流较快的心瓣膜、心腔内和动脉内，例如在急性风湿性心内膜炎时在二尖瓣闭锁缘上形成的血栓为白色血栓”。“镜下主要由血小板及少量纤维蛋白构成”(D对)
在急性风湿性心内膜炎时在二尖瓣闭锁缘上形成的血栓为白色血栓，白色血栓的主要成分为血小板及少量纤维蛋白（D对）。纤维蛋白凝块主要是透明血栓（C错）。血小板与红细胞不单独构成血栓（AB错）。参考2010A47
在急性风湿性心内膜炎时在二尖瓣闭锁缘上形成的血栓为白色血栓，白色血栓的主要成分为血小板及少量纤维蛋白（D对）。纤维蛋白凝块主要是透明血栓（C错）。血小板与红细胞不单独构成血栓（AB错）。参考2010A47
第7题：
下列关于混凝处理技术的说法中正确的是（）。
- A、混凝法是印染废水处理中采用最多的方法，有混凝沉淀法和混凝气浮法两种
- B、混凝法可设置在生物处理前或生物处理后，有时也作为唯一的处理设施
- C、常用的混凝剂有碱式氯化铝、聚合硫酸铁等。混凝法对去除COD和色度都有较好的效果
- D、混凝法设置在生物处理前时，混凝剂投加量较大，污泥量较小，易使处理成本提高，并增大污泥处理与最终处理的难度
正确答案:A,B,C
第8题：
地面水的常规处理方法是
A．混凝沉淀(或澄清)-过滤-消毒
B．消毒-过滤-混凝沉淀(或澄清)
C．过滤-混凝沉淀(或澄清)-消毒
D．混凝沉淀(或澄清)-消毒-过滤
E．过滤-消毒-混凝沉淀(或澄清)
正确答案：A
解析：地面水作为饮用水水源的常规净化处理过程，应首先将细小悬浮物进行混凝沉淀，对难以澄清的胶体颗粒进行过滤，最后再进行消毒。病原体在水中失去依附的悬浮物后更易被消毒剂杀灭。
解析：地面水作为饮用水水源的常规净化处理过程，应首先将细小悬浮物进行混凝沉淀，对难以澄清的胶体颗粒进行过滤，最后再进行消毒。病原体在水中失去依附的悬浮物后更易被消毒剂杀灭。
第9题：
母乳的营养价值高是因为（）。
- A、乳凝块小、脂肪颗粒小、乳糖含量大
- B、乳凝块大、脂肪颗粒大、乳糖含量大
- C、乳凝块小、脂肪颗粒大、乳糖含量少
- D、乳凝块小、脂肪颗粒小、乳糖含量少
正确答案:A
第10题：
混凝沉淀的处理包括（）、（）、（）几个部分。
正确答案:投药；混合；反应及沉淀分离