工学
问答题脱脂乳用酸或凝乳酶处理后，可得到那些物质？分别说出每种物质的化学成分。
题目
问答题
脱脂乳用酸或凝乳酶处理后，可得到那些物质？分别说出每种物质的化学成分。
参考答案和解析
正确答案：
（1）可得到凝快和乳清
（2）凝快的主要化学成分是酪蛋白。
乳清的主要化学成分是乳清蛋白、水、水溶性维生素、乳糖、无机盐。
（2）凝快的主要化学成分是酪蛋白。
乳清的主要化学成分是乳清蛋白、水、水溶性维生素、乳糖、无机盐。
解析：
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相似问题和答案
第1题：
比较下列物质的酸、碱性强弱（用“>”或“<”表示）．
答案：
解析：
（1）> < < < （2）> > > >
第2题：
经混凝预处理后，可除去水中的悬浮物、胶体物质和硬度。
A对
B错
错
略
第3题：
混凝所处理的对象,主要是水中的()。
A、微小悬浮物和胶体物质
B、乳化油和胶体物质
C、胶体物质和COD
D、胶体物质和硫化物
参考答案： A
第4题：
密度是物质的基本性质之一，每种物质都有自己的密度。（）
正确答案:正确
第5题：
用干物质和化学成分动态看草地如何合理利用？
正确答案:①草地放牧利用应不迟于抽穗期（禾本科）或孕蕾期（豆科），因为这两个时期是牧草消耗率的转折点，在这以前消化率高，以后则低。
②草地刈割草应在开花初期为好，因为此时营养物质的绝对量最高。
第6题：
水的预处理中，混凝处理的目的主要是除去水中的（）。
A悬浮物和胶体物质
B悬浮物和盐类物质
C硬度物质
D结垢物质
A
略
第7题：
可以作为化学物质索引的主题词的是：（）
- A、化学物质的熔点确定的物质
- B、物质的类别确定，但结构未确定的物质
- C、组成化学物质的元素确定的物质
- D、化学成分确定的，可以用结构式表示的化学物质
正确答案:D
第8题：
果品类的主要化学成分是:水分、糖、有机酸、淀粉、纤维素、果胶物质、糖苷、含氮物质、单宁物质、色素、()、无机盐、酶。
参考答案：芳香油
第9题：
分别说出5种能在水中溶解的固体和液体物质。
正确答案: 固体：盐、糖、味精小苏打洗衣粉、香皂、碱面；
液体：醋、酱油、牛奶、蜂蜜、洗洁精酒精等。
第10题：
DNA彻底水解后可得到的物质是（）
- A、氨基酸
- B、氨基酸和脱氧核苷酸
- C、二氧化碳、水和含N废物
- D、脱氧核糖、含N碱基和磷酸
正确答案:D