食品科学技术
脱脂乳用凝乳酶处理后，可得到（）2部分A、乳脂肪.B、乳糖C、凝块D、无机盐E、乳清
题目
脱脂乳用凝乳酶处理后，可得到（）2部分
- A、乳脂肪.
- B、乳糖
- C、凝块
- D、无机盐
- E、乳清
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相似问题和答案
第1题：
乳粉包括( )两大类，它是以鲜乳为原料，经浓缩后喷雾干燥制成的。
A.乳脂乳粉和脱脂乳粉
B.全脂乳粉和高钙乳粉
C.全脂乳粉和脱脂乳粉
D.半脂乳粉和脱脂乳粉
正确答案：C
第2题：
2#硝酸增浓塔的气相出料经冷却后得到的不凝气（）。
- A、用空气稀释后排入大气
- B、进入碱池中和处理
- C、进入亚硝气集管
- D、燃烧处理
正确答案:C
第3题：
原料乳经离心分离后得到含脂率比较低的部分称为。()
A.奶油
B.脱脂乳
C.乳脂肪
D.稀奶油
正确答案：B
第4题：
混凝沉淀的处理包括（）、（）、（）几个部分。
正确答案:投药；混合；反应及沉淀分离
第5题：
什么是屈氏体？用什么处理可得到？
正确答案: 屈氏体是极细珠光体，也是铁素体与渗碳体的极弥散混合物，一般分辨率下分辨不出其结构。奥氏体在450—550℃等温或淬火钢经300—450℃回火处理都可得到屈氏体组织。
碳素钢奥氏体化后在油中冷却也可得到屈氏体组织。
第6题：
当原料乳脂肪含量高于标准要求时，可加入部分脱脂乳调整。（）
正确答案:错误
第7题：
乳粉包括（）两大类，它是以鲜乳为原料，经浓缩后喷雾干燥制成的。
- A、乳脂乳粉和脱脂乳粉
- B、全脂乳粉和高钙乳粉
- C、全脂乳粉和脱脂乳粉
- D、半脂乳粉和脱脂乳粉
正确答案:C
第8题：
大孔吸附树脂再用水洗至中性后，用丙酮洗脱，可得到
正确答案：C
第9题：
低碳钢经淬火处理后可得到马氏体组织。
正确答案:错误
第10题：
吸管法进行悬移质颗粒分析，用0.062mm孔径洗筛将试样分成两部分，筛下部分作（）处理。
- A、絮凝
- B、反凝
- C、沉淀
- D、悬浮
正确答案:B