食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
从油料种子榨取植物油，可选用（）压榨机。
- A、螺旋
- B、辊式
- C、板式
- D、带式
正确答案:C
第2题：
常用的压榨机有什么？
正确答案:卧式气压机、卧式双压板压榨机、连续压榨机和真空气囊压榨机。
第3题：
带式压榨机使用（）条压榨带。
- A、1
- B、2
- C、3
- D、4
正确答案:B
第4题：
气囊压榨机的作用是什么。
正确答案: 压榨葡萄汁及干红葡萄酒酒精发酵后对皮渣压榨获得压榨酒。结构：罐体、气囊、螺旋导板、配气盘、右支承、果梗出口、活门、手轮、破碎装置、排料装置、球阀、压力继电器。工作原理：当压榨室充满物料并从进气口向气室充气时气室容积逐渐增大，压榨室容积逐渐减小，物料被压榨。汁从筛孔中流入下部集汁槽，压榨结束后皮渣从人孔排出。
操作安全：
（1）该机有安全自动连锁互锁装置。启动前检查各部件是否正常，确认各相关部件是否正常，确认各相关部件是否在安全位置。
（2）空载启动，即机器空载运转正常后再进料。
①轴向进料，进料前应关闭人孔，进料过程中检查及注意压力
②径向进料：进料需分多次进行，每次进料到一定量后停止进料，关闭人孔盖，罐体正反相间旋转片刻，使物料均匀分布后，再打开人孔盖继续进料
（3）压榨过程中不宜旋转罐体
（4）操作压力应根据葡萄原料成熟情况在压榨之前调整适当
（5）排渣开启人孔门前，应将人孔门旋转到轴线正下方，再开启人孔门。
（6）压榨季节过后要彻底清洗、晾晒、保养。
第5题：
气囊压榨机的作用
正确答案: 压榨葡萄汁及干红葡萄酒酒精发酵后对皮渣压榨获得压榨酒。结构：罐体、气囊、螺旋导板、配气盘、右支承、果梗出口、活门、手轮、破碎装置、排料装置、球阀、压力继电器。工作原理：当压榨室充满物料并从进气口向气室充气时气室容积逐渐增大，压榨室容积逐渐减小，物料被压榨。汁从筛孔中流入下部集汁槽，压榨结束后皮渣从人孔排出。操作安全：（1）该机有安全自动连锁互锁装置。启动前检查各部件是否正常，确认各相关部件是否正常，确认各相关部件是否在安全位置。（2）空载启动，即机器空载运转正常后再进料。①轴向进料，进料前应关闭人孔，进料过程中检查及注意压力②径向进料：进料需分多次进行，每次进料到一定量后停止进料，关闭人孔盖，罐体正反相间旋转片刻，使物料均匀分布后，再打开人孔盖继续进料（3）压榨过程中不宜旋转罐体（4）操作压力应根据葡萄原料成熟情况在压榨之前调整适当（5）排渣开启人孔门前，应将人孔门旋转到轴线正下方，再开启人孔门。（6）压榨季节过后要彻底清洗、晾晒、保养。
第6题：
过去数千年中，葡萄酒酿造压榨主要依靠（）？
- A、压榨机
- B、手捏
- C、脚踩
- D、木锤樁
正确答案:C
第7题：
双板压榨机作用
正确答案: 榨取葡萄汁及干红葡萄酒酒精发酵后对皮渣压榨获得压榨酒。结构：机架、转筐、中间螺旋轴、链、松渣环、集汁槽、压板、导轨。工作原理：物料进入两板之间，转筐转动时压板随之转动，中间螺旋轴作与转筐转向相反的的转动，在左、右螺旋作用下，两压板相向运动而进或反向运动而离开，依靠压板的压力压榨物料，压板松开时松渣链起到疏松物料的作用。可据工艺要求调整转筐与中间轴之间的相对转动速度，改变两压板的移动速度。
第8题：
螺旋连续压榨机压榨力的来源
正确答案: 螺杆本身的压缩比产生的压力、出渣口处间隙产生的压力
第9题：
双板压榨机作用是什么.
正确答案: 榨取葡萄汁及干红葡萄酒酒精发酵后对皮渣压榨获得压榨酒。
结构：机架、转筐、中间螺旋轴、链、松渣环、集汁槽、压板、导轨。
工作原理：物料进入两板之间，转筐转动时压板随之转动，中间螺旋轴作与转筐转向相反的的转动，在左、右螺旋作用下，两压板相向运动而进或反向运动而离开，依靠压板的压力压榨物料，压板松开时松渣链起到疏松物料的作用。可据工艺要求调整转筐与中间轴之间的相对转动速度，改变两压板的移动速度。
操作安全：同气囊压榨机。
第10题：
格栅除污机运行前，应确保输送机和压榨机的（）可靠。
- A、固定
- B、联系
- C、联动
- D、滚动
正确答案:C