食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
相较于绿藻而言，红藻所特有的光合色素是（）。
- A、叶绿素a
- B、叶绿素b
- C、叶绿素c
- D、叶绿素d
正确答案:D
第2题：
咪唑啉酮类除草剂的作用机制主要是抑制（）的活性。
- A、乙酰乳酸合成酶
- B、叶绿素
- C、乙酰辅酶A羧化酶
- D、谷氨酰胺合成酶
正确答案:A
第3题：
氮素是构成烟草植物体中（）等多种物质的成分
A蛋白质、酶、叶绿素、磷脂、核酸、生物碱
B蛋白质、生物碱
C叶绿素、许多维生素
D磷脂、核酸、糖
A,B,C
略
第4题：
叶绿素酶活性最强的环境温度是（）。
- A、10～20%
- B、20～40%
- C、40～60%
- D、80～100%
正确答案:C
第5题：
1915年、l930年、l965年三个年度的诺贝尔奖都授予了有关叶绿素研究方面的科学家，下列有关叶绿素的说法不正确的是（）
- A、叶绿素在高等植物体内有两种，叶绿素a呈黄绿色，叶绿素b呈蓝绿色
- B、叶绿体的囊状结构薄膜和基质中均含有与光合作用有关的色素和酶
- C、叶绿体色素提取和分离实验中，在滤纸条上叶绿素a比叶绿素b扩散得快
- D、叶绿素主要吸收蓝紫光
正确答案:A,B,D
第6题：
在光合作用中，光化学反应的中心分子是（）
- A、全部叶绿素a的各种状态分子
- B、P700和P680的叶绿素a分子
- C、与光合作用有关的酶分子
- D、全部叶绿素和类胡萝卜素分子
正确答案:B
第7题：
（）是叶绿素分子的成分。是一些酶的活化剂。
正确答案:镁
第8题：
西瓜不会发生酶促褐变主要是因为不含有（）
- A、酚类物质
- B、叶绿素
- C、胡萝卜素
- D、多酚氧化酶
正确答案:D
第9题：
有关叶绿素的叙述，正确的是（）
- A、叶绿素都在叶绿体内合成
- B、叶绿素在酸性环境中保持稳定
- C、纤维素酶不能催化叶绿素分解
- D、叶绿素比叶黄素更易溶于层析液
正确答案:C
第10题：
鉴于其耐热性非常高，常用来判断蔬菜热处理程度指标的酶是（）
- A、果胶酶；
- B、过氧化物酶；
- C、纤维素酶；
- D、叶绿素酶
正确答案:B