食品科学技术
食品中的有机污染物的主要有（）A、农药污染物B、亚硝胺类污染物C、苯并芘D、多氯联苯E、抗生素
题目
食品中的有机污染物的主要有（）
- A、农药污染物
- B、亚硝胺类污染物
- C、苯并芘
- D、多氯联苯
- E、抗生素
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相似问题和答案
第1题：
总有机碳表示水中所有有机污染物的（），是评价水中有机污染物的一参数。
正确答案:总含碳量
第2题：
产生污染的持久性有机污染物主要有什么类型？有什么危害？
正确答案: 持久性有机污染物的基本类型（3类）：
（1）杀虫剂，包括艾氏剂、狄氏剂、异狄氏剂、氯丹、七氯、灭蚁灵、毒杀酚、滴滴涕；
（2）杀菌剂，包括六氯苯和多氯联苯；化学品的副产品，包括二噁英和呋喃。
危害：持久性有机污染物物质一旦通过各种途径进入生物体内就会在生物体内的脂肪组织、胚胎和肝脏等器官中积累下来，到一定程度后就会对生物体造成伤害。持久性有机污染物导致的生物学毒性具体表现为：
（1）内分泌干扰；
（2）免疫毒性；对生物体免疫系统的影响。
（3）对生殖和发育的影响；
（4）致癌性；
（5）其他毒性。引起一些其他器官的病变。
第3题：
对食品安全性有影响的水污染物包括()。
A、 无机有毒物
B、 有机有毒物
C、 病原体
D、 无机无毒物
参考答案：ABC
第4题：
土壤中持久性有机污染物（POPs）的种类和来源主要有哪些？
正确答案:持久性有机污染物（POPs）是指持久存在于环境中，具有很长的半衰期，且能通过食物网积聚，并对人类健康及环境造成不利影响的有机化学物质。首批列入《关于持久性有机污染物的斯德哥尔摩公约》控制的POPs共有12种，它们是滴滴涕、氯丹、灭蚁灵、艾氏剂、狄氏剂、异狄氏剂、七氯、毒杀酚、六氯苯、多氯联苯、二噁英、呋喃。
第5题：
关于有机食品，以下表述正确的是（）。
- A、有机食品的营养价值比普通食品高
- B、有机食品是安全性较高的食品
- C、有机食品是名牌食品
- D、有机食品生长在深山老林中
正确答案:B
第6题：
污染水源的污染物质主要有两大类，它们是（）
- A、重金属
- B、化肥
- C、有机污染物
- D、农药
- E、无机污染物
正确答案:C,E
第7题：
食品中可能存在的化学污染物都有哪些？
正确答案: （1）农药；
（2）有害金属；
（3）N-亚硝基化合物；
（4）多环芳烃化合物；
（5）食品容器、包装材料。
第8题：
某种食品中没有设定某种污染物限量，则表明( )。
A 该类食品中污染物不得检出
B 该类食品对我国人群总膳食暴露的贡献比较低，非控制重点
C 食品生产加工中要执行良好操作规范，尽可能降低各种污染物在食品中的含量
D 该类食品的生产不必遵行有关规定
参考答案：BC
第9题：
土壤中有机污染物的种类和来源主要有哪些？
正确答案:土壤中的有机污染物可分为挥发性有机污染物和半挥发性有机污染物两类。我们常见的挥发性有机污染物有汽油、苯、甲苯、二甲苯等，其主要来自加油站地下储油罐、贮油池、排油沟及输油管中汽油、柴油的泄漏及石油炼制过程中的跑、冒、滴、漏等；有机磷农药、有机氯农药、石油、多环芳烃及多氯联苯等都是土壤中常见的半挥发性有机污染物，其中有机磷农药和有机氯农药主要来源于耕种过程中大量使用的化学农药，石油、多环芳烃、多氯联苯主要来源于石油、化工、制药、油漆、染料等工业排出的三废污染物。
第10题：
食品中化学污染物及有害因素监测工作成败的关键点的选择，所选的监测点应能全面代表我国食品中化学污染物的污染物的状况和污染水平
正确答案:正确