食品科学技术
用于酿酒的葡萄品种，果粒含（）和（）较多。
题目
用于酿酒的葡萄品种，果粒含（）和（）较多。
参考答案和解析
正确答案:糖，鞣质
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相似问题和答案
第1题：
酿酒葡萄与食用葡萄相比果皮（）；含糖量（）；果粒（）
- A、薄；低；小
- B、薄；低；大
- C、厚；高；小
- D、厚；低；小
正确答案:C
第2题：
多倍体葡萄品种形态特征通常表现为（）。
- A、叶片变小
- B、果粒巨大
- C、叶片变大
- D、花蕾小且少
正确答案:B,C
第3题：
选择葡萄套袋的果袋时应注意()。
A、采用正规厂家生产的优质果袋
B、根据品种选择适宜的果袋
C、根据品种的外形大小选择果袋的大小
D、选择厚度较厚的纸袋
正确答案：ABCD
第4题：
哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用途？（）
- A、赤霞珠
- B、霞多丽
- C、巨峰
- D、玫瑰香
正确答案:D
第5题：
简述酿酒葡萄和食用葡萄的区别。
正确答案:食用葡萄：粒大、皮薄、肉多、汁少
酿酒葡萄：粒小、皮厚、肉少、汁多
第6题：
葡萄酒命名分为（）
- A、以葡萄品种命名
- B、以地区命名
- C、以酿酒商命名
- D、全部都是
正确答案:D
第7题：
广西罗城主要的酿酒品种是（）。
- A、玫瑰香
- B、霞多丽
- C、毛葡萄
- D、双优
正确答案:C
第8题：
多倍体葡萄品种形态特征通常表现为( )。
A.叶片变小
B.果粒巨大
C.叶片变大
D.花蕾小且少
正确答案：ABC
第9题：
酿酒葡萄果实有什么特点？（）
- A、果穗松散
- B、果穗大
- C、肉质厚
- D、果粒小
正确答案:D
第10题：
以下哪种葡萄品种属酿酒葡萄？（）
- A、巨峰
- B、玫瑰香
- C、赤霞珠
- D、意大利
正确答案:C