简述高温巴氏杀菌的概念和特点?
第1题:
第2题:
桶装鲜啤的概念是指不经巴氏杀菌或瞬时高温灭菌,啤酒中允许含有(),达到一定生物稳定性的啤酒。
第3题:
A、巴氏杀菌
B、商业杀菌
C、高温杀菌
D、超高温杀菌
第4题:
抑制土豆发芽宜采用()
第5题:
请分析超巴氏杀菌(UltraPasteurization)与超高温瞬时灭菌(UHT)的异同点。
第6题:
简述巴氏杀菌奶和超高温灭菌奶的区别。
第7题:
包装食品的微生物控制:(一)加热杀菌(微生物耐热性、pH、温度和时间组合)方法:1.低温杀菌(巴氏杀菌)80度杀菌,低温贮藏。2.高温杀菌3.高温短时杀菌和超高温瞬时杀菌(二)低温贮存1.冷藏2.冻结(三)()(四)微波灭菌。
第8题:
A.超高温杀菌
B.高温杀菌
C.商业杀菌
D.巴氏杀菌
第9题:
以下是生产乳制品的有效杀菌方式的是()。
第10题:
乳品生产中常用的杀菌方法有高温短时、()、巴氏杀菌和超高温瞬时。