食品科学技术

果汁饮料常用的罐装方法有()、()。

题目

果汁饮料常用的罐装方法有()、()。

如果没有搜索结果,请直接 联系老师 获取答案。
如果没有搜索结果,请直接 联系老师 获取答案。
相似问题和答案

第1题:

果汁饮料分为天然原果汁饮料、果浆饮料、浓缩果汁饮料()等。

A、果味饮料

B、果色饮料

C、果形饮料

D、果粒饮料


参考答案:D

第2题:

为了确保质量,酒吧使用的果汁类辅料通常选择()

  • A、鲜榨果汁
  • B、浓缩果汁
  • C、桶装或罐装果汁
  • D、稀释果汁

正确答案:C

第3题:

西瓜汁、菠萝汁、芒果汁均属()。

A、碳酸饮料

B、果浆饮料

C、浓汁饮料

D、果汁饮料


参考答案:D

第4题:

碳酸饮料的罐装方法分为()(或称预调式)和()(或称现调式)。


正确答案:一次;二次

第5题:

果汁饮料的质量仅涉及以下什么内容?()

  • A、果汁饮料的食用安全性、感官特性和产品配方
  • B、果汁饮料的属性特征、服务、配方和加工技术
  • C、果汁饮料的食用安全性、理化特性、产品配方和加工过程
  • D、果汁饮料的感官特性、产品配方、加工过程和服务

正确答案:B

第6题:

果汁饮料分为天然原果汁饮料、部分果汁饮料、果粒饮料、()、浓缩果汁饮料等。

A、果混饮料

B、果色饮料

C、果味饮料

D、果浆饮料


参考答案:D

第7题:

确认下列操作环节——哪项不可能是生物危害关键控制点()

  • A、罐装苹果排气
  • B、果汁饮料加工中的巴氏杀菌
  • C、家禽屠宰热烫
  • D、煮鸡蛋

正确答案:A

第8题:

果汁饮料分为()饮料、部分果汁饮料、果粒饮料、果浆饮料、浓缩果汁饮料等。

A、合成果味

B、合成果汁

C、天然原果汁

D、果混型


参考答案:C

第9题:

我国国家标准《饮料通则》规定,果汁、复合果汁饮料、复合果蔬饮料中果汁(浆)总含量不得低于(),否则只能称为果汁风味饮料,所以购买时应该看清标签,仔细辨别。

  • A、5%
  • B、8%
  • C、10%
  • D、15%

正确答案:C

第10题:

果汁型碳酸饮料是指原果汁含量不低于2.5%的果汁饮料。


正确答案:错误