食品科学技术
绿色蔬菜在加工前先用石灰水或者Mg（OH）2处理，提高蔬菜pH值，这有利于保持蔬菜的鲜绿色。
题目
绿色蔬菜在加工前先用石灰水或者Mg（OH）2处理，提高蔬菜pH值，这有利于保持蔬菜的鲜绿色。
参考答案和解析
正确答案:正确
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相似问题和答案
第1题：
在锅炉给水进行石灰处理时，生成的主要沉淀物是()。
A.CaCO3
B.Mg(OH)2
C.CaCO3和Mg(OH)2
正确答案：C
第2题：
无公害蔬菜（绿色蔬菜）
正确答案: 即安全、营养的食品。主要是针对工业、交通、农药、化肥等对土壤、大气、水资污染后影响农产品而提出的。
第3题：
为防止蔬菜在加工过程中脱镁生成脱镁叶绿素,蔬菜在加工前可用()处理。
A、石灰水
B、盐水
C、氢氧化镁
D、维生素E
答案：AC
第4题：
能把Na2CO3、Ba（OH）2、BaCO3、Mg（OH）2四种白色粉末一次区别开的试剂是（）
- A、石灰水
- B、稀硝酸
- C、稀盐酸
- D、稀硫酸
正确答案:D
第5题：
Mg（OH）2的溶度积是1.2×10-11（291K），在该温度下，下列pH值中，哪一个是Mg（OH）2饱和溶液的pH值.（）
- A、10.2
- B、7
- C、5
- D、3.2
正确答案:A
第6题：
水中钙硬度的测定，是在pH＝10的溶液中进行的，这时Mg2＋生成Mg（OH）2沉淀，不干扰测定
正确答案:错误
第7题：
隐血试验饮食在试验期前3天期间禁止食用肉类、肝类、动物血、绿色蔬菜。
正确答案:正确
第8题：
Mg(OH)2饱和溶液中Ksp,Mg(OH)2=[Mg2＋]²[OH—]2是Mg(OH)2的一级和二级电离平衡常数的乘积。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第9题：
在中性溶液中［H+］（）[OH-]，在常温下的中性溶液pH值等于（），pH值愈大，（）愈强，pH值愈小（）愈强。
正确答案:等于；7；酸性；碱性
第10题：
求C（1/2Ca（OH）2）0.025mol/L的Ca（OH）2溶液的PH值？
正确答案: 〔OH-〕=C（1/2Ca（OH）2）=2×0.025=0.0500mol/L
POH=-lg0.0500=1.30PH=14-1.30=12.70
此溶液的PH值应为12.70。