食品科学技术
风味研究中所用的方法有（）。A、顶空法B、溶剂浸提法C、蒸馏法D、超临界二氧化碳萃取法E、吸附与热解吸法
题目
风味研究中所用的方法有（）。
- A、顶空法
- B、溶剂浸提法
- C、蒸馏法
- D、超临界二氧化碳萃取法
- E、吸附与热解吸法
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相似问题和答案
第1题：
药物经济学研究的四种方法中主要区别在于（ ）
A．研究要求不同
B．时用药结果的不同测量
C．所用的实验设计方法不同
D．用药结果单位的不同
E．研究目的不同
正确答案：B
解析：药物经济学研究方法
解析：药物经济学研究方法
第2题：
啤酒中的主要风味化合物，其风味强度大于()，去除这类物质，会使啤酒风味有很大的改变。
正确答案：2FU
第3题：
江苏菜系构成有()。
A.金陵风味
B.扬州风味
C.淮扬风味
D.姑苏风味
E.徐海风味
参考答案：ACDE
第4题：
组成山东风味菜的有（）。
- A、济南风味
- B、胶东风味
- C、济宁风味
- D、金陵风味
- E、徐海风味
正确答案:A,B,C
第5题：
在对实验方法的移植过程中，要针对生产工艺和所用试剂，研究共存物对该测定方法是否有干扰。
正确答案:正确
第6题：
论文中材料和方法部分应详细说明该文()。
A.研究的对象和采用的方
B.所用的材料和采用的方法
C.研究的对象和所用的材料
D.研究的对象、所用的材料和采用的方
正确答案：D
第7题：
在认知心理学的具体研究中，常采用的研究方法有（）、（）、（）等方法。
实验；观察；计算机模拟
略
第8题：
组成山东风味菜的有()。
A.济南风味
B.胶东风味
C.济宁风味
D.金陵风味
E.徐海风味
参考答案：ABC
第9题：
在社会研究中如何设计研究方法有哪些？
正确答案: 研究者要根据研究的目标、性质、研究对象和研究的各种条件等因素来决定采用何种方法。
从程序上看包括：确定研究方式、确定具体的研究方法和安排研究工作的组织方式及工作程序。
选择研究方法的第一步是选择研究方式。（调查研究、实验研究、文献研究、实地研究，可用一种或多种）
第二步是选择资料收集方案。（收集资料的内容和各种收集资料的具体方法）
第三步是设计资料分析方案。（内容、方法、技术）
第10题：
风味稳定性处理方法有哪些？
正确答案:①添加维生素C及异维生素C
②添加亚硫酸氢钠