食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
甜炼乳胖罐分为()胖罐和()胖罐两种。
参考答案：(微生物性)(物理性)
第2题：
可分为面罐茶和油炒茶两种。
A.罐罐茶
B.八宝茶
C.五福茶
D.三道茶
正确答案：A
第3题：
罐笼承接装置分为罐座、( )和支罐机3种形式。
A 摇台
B 防坠器
C 罐耳
D 罐道
答案:A
第4题：
按照油罐的外形，金属罐可分为卧式圆柱形罐、浮顶罐、拱顶罐和特形罐四大类。
正确答案:错误
第5题：
马口铁食品罐由于各种原因通常会产生一些现象，哪些是异常现象
A．瘪听
B．胖听
C．锈听
D．漏听
E．以上都有
正确答案：E
第6题：
可分为面罐茶和油炒茶两种。
A.三清茶
B.八宝茶
C.罐罐茶
D.六合茶
正确答案：C
第7题：
罐头胖听发生的原因分为______。
A.化学性胖听
B.生物性胖听
C.机械性胖听
D.物理性胖听
参考答案：ABD
第8题：
马口铁食品罐由于各种原因通常会产生一些现象，如何鉴别生物性胖听
A.保温试验中胖听消失
B.保温试验中胖听不变
C.保温试验中胖听增大
D.以上试验无法鉴别
E.以上试验均可以鉴别
正确答案：C
略
略
第9题：
拱顶罐根据罐顶结构不同可分为球顶罐和准球顶罐。
正确答案:正确
第10题：
蒙古族人喜欢喝（）
- A、甜奶茶
- B、咸奶茶
- C、盐巴茶
- D、罐罐茶
正确答案:C