食品科学技术
乳中掺水1％，冰点约上升（）A、0.054℃B、0.0054℃C、0.54℃
题目
乳中掺水1％，冰点约上升（）
- A、0.054℃
- B、0.0054℃
- C、0.54℃
参考答案和解析
正确答案:A
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相似问题和答案
第1题：
抽油机井掺水量控制时，要用挡板控制最为合适的理由是（）。
- A、用挡板控制水量较平稳，波动小，使掺水系统压力稳定，减少了人为调整因素
- B、产液量平稳不致使掺水倒灌
- C、含水平稳，不致使含水量上升的过快
- D、使抽油机的运转平稳电流不致过高
正确答案:A
第2题：
牛乳掺水后冰点将（）。
- A、上升
- B、下降
- C、不变
- D、三者都有可能
正确答案:A
第3题：
测定牛乳中的脂肪含量，再与牛乳的密度相结合，可以判断是否双掺假，这双掺假是指
A、脱脂又加水
B、掺糖又掺豆浆
C、掺盐又掺水
D、掺水又掺尿素
E、掺碱又掺糖
参考答案：A
第4题：
牛乳的冰点是检测是否掺水的唯一可信的参数。来自个体母牛的乳，其冰点值约在（）℃之间。
正确答案:-0.54℃～-0.59
第5题：
牛乳中由于含有（），使牛乳的冰点降低。
- A、乳糖
- B、脂肪
- C、蛋白质
- D、可容性盐类
正确答案:A,D
第6题：
牛乳中加入水以后牛乳的冰点就会发生变化，那么加入水以后牛乳的冰点会比正常牛乳的冰点（）。
- A、高
- B、低
正确答案:B
第7题：
人乳中的乳糖含量约（）高于牛乳
- A、1%
- B、3%
- C、5%
- D、7%
正确答案:D
第8题：
人乳中的乳糖含量约()高于牛乳
A.1%
B.3%
C.5%
D.7%
本题答案：D
第9题：
通过牛奶冰点的变化可以测出牛奶中掺水的数量
正确答案:正确
第10题：
如果在牛乳中掺水，可导致冰点（）
- A、下降
- B、上升
- C、不变
- D、有时上升，有时下降
正确答案:A