第1题:
发酵工业对酒精发酵罐的要求有哪四个?
第2题:
发酵对食品品质有哪些的影响?
第3题:
发酵工业制服染菌的要点有哪些?
第4题:
同型乳酸发酵中葡萄糖生成丙酮酸的途径是()
第5题:
豆类发酵食品有哪些?
第6题:
常见的发酵食品有哪些?
第7题:
试述工业发酵对生产菌种选择有哪些要求?(工业发酵对生产菌种的一般要求是什么?)
第8题:
工业发酵中提高发酵液的溶氧水平的措施有哪些?
第9题:
自微生物EMP途径中丙酮酸出发的发酵有哪些?它们对于食品与发酵工业的意义在哪里?
第10题:
在食品工业中重要的发酵类型有(),不受欢迎的发酵类型有(),在蔬菜腌制时必须压紧,严密封口,这是因为()。