食品科学技术
相似问题和答案
第1题：
1、首先，要有科学合理的作息时间，能做到早睡早起是最好的，饮食时间也要有规律，不能暴饮暴食。
2、其次，要迈开自己的腿，管住自己的腿，能多动就动一下，就连看电视的时候多去两次厕所都是可以消耗卡路里的。
3、刚开始减肥的时候，如果想要控制饮食的话是挺难受的，但只要坚持一周就会好了，不会感觉那么难受了。
4、减肥是一个持久战，中国抗日战争打了八年，才取得胜利，所以一定一定要坚持!
可以通过以下两个方面减肥：1.饮食控制，饮食宜清淡，少吃辛辣肥肉、如动物脂肪等 2.运动疗法：每天坚持运动如跑步、打球、摇呼啦圈等30分钟左右，可增加脂肪消耗，从而达到减肥的目的。
合理的减肥方法最好还是运动加食疗,吃减肥药效果不一定持续,有时候还会伤身体。合理饮食加运动.首先要合理安排你的一日三餐,多吃蔬菜水果,早上吃好,中午吃饱,晚上吃少,早上起来先喝一杯温开水或蜂蜜水,肉要放在中午或早上吃.运动方面呢,可以在早晚出去跑跑步,跳跳绳,做做仰卧起坐,跳跳舞等等.在短期内是不会有很好的效果的,长期坚持才能看到效果
第2题：
通过你所学的知识，结合自己的理解阐述酒店前台员工应该如何对“优柔寡断”客人推销技巧？
正确答案:有些客人，尤其是初次住店的客人，也可能在听完接待员对客房的介绍后，仍然不能做出决定。在这种情况下，接待员应对他们倍加关注和耐心，认真分析客人的需求心理，设法消除客人的各种疑虑，任何忽视、冷淡与不耐烦的表现都将导致客房销售工作的失败。在与犹豫不决的客人洽淡时，前厅服务人员应注意观察客人的表情，设法理解客人的意图。可以用提问的方式了解客人的特点及喜好，然后有针对性地向客人介绍各类客房的优点。也可以运用语言和行动促使客人下决心。如递上住宿登记表说：“这样吧，您先登记一下„„”或者“要不您先住下，如果您不满意，明天再给您调换房间”等。如果客人仍然保持沉默或犹豫不决，可以建议客人在服务人员的陪同下，实地参观几种类型的客房，使客人增强对房间的感性认识。如果使用的方法恰当，灵活机动地开展销售工作，也是常见的一种方法。要在推销的同时介绍饭店周围的环境，增强感染力和诱惑力。熟悉饭店的各项服务内容，附加的小利益往往起到较好的促销作用。此外，还需要多一些耐心和多一番努力。
第3题：
运用你所学的知识阐述粮豆类食物主要卫生问题及卫生要求。
第4题：
试用风沙物理学知识阐述你对植物治沙原理的认识。
正确答案: 风蚀荒漠化防治的基本原理（风沙物理学）：风蚀荒漠化的实质就是土地的风蚀退化过程。制定风蚀荒漠化防治的技术措施主要依据土壤风蚀原理及风沙运动规律，即蚀积原理。
其原理和途径可概括为下述几个方面：
①增大地面粗糙度，降低近地面风速
②阻止气流对地面直接作用
③提高沙粒起动风速，增大抗蚀能力
④改变风沙流蚀积规律
第5题：
请运用所学知识，结合自身理解来阐述对“物流是第三利润源”的理解。
正确答案: 物流称为第三利润源的说法主要是来自日本。
物流是可以完全从流通中分化出来，自成一个独立运行的，有本身目标，本身的管理，因而能对其进行独立的总体的判断。
物流和其他独立经营活动一样，它不是总体的成本构成因素，而是单独盈利因素。物流可以成为“利润中心”型的独立系统
物流在整个企业战略中，对企业营销活动的成本发生重要影响看，可以给接受物流服务的生产企业创造更好的盈利机会，更重要的是在于提高企业对用户的服务水平进而提高企业的竞争力。
通过物流活动，可以优化社会经济系统和整个国民经济的运行，降低国民经济的总成本，提高国民经济的总效益，将此看成为整个经济活动的“第三个利润源”。
第6题：
如何进行科学的减肥？
一、行为干预。专家、家庭成员与肥胖者需要配合，要制定食物摄食计划。要使肥胖者虽吃少一些，但感觉良好，能多活动而不懒散，有信心坚持治疗。
二、合理的膳食。每日摄入蛋白质1g/kg·d，要有足够的维生素和电解质等其他营养素，也可用瓜菜充饥，以满足饱腹感，应避免吃快餐。方便食品、甜食等高热量食品，但热量也不能过低，否则会有身体衰弱、抑郁感、脱发等不良反应。
三、体育锻炼。体育锻炼应与饮食配合，并长期坚持，否则出现体重不易下降，或下降后又反弹的现象。运动前要进行体检，排除心、脑、肾等重要脏器的疾病，注意足关节等部位的健康，选择项目要适合于年龄、兴趣。
四、药物治疗。理想的药物要能减轻体重，改善体脂分布异常和肥胖相关的危险因子和并发症状，药物治疗仅在饮食、运动治疗未能奏效时，作为短期的辅助治疗。
五、外科治疗。体重超过理想体重的一倍或超过标准体重的45千克，BMI＞40kg/m2者，可用外科治疗方法。应慎重权衡其适应症和严格选择手术方式。
略
第7题：
根据所学的炼铁理论和工艺知识，阐述降低高炉燃料比的途径和具体对策。
正确答案: 降低燃料比的途径：
（1）降低直接还原度，发展间接还原；
（2）降低作为热量消耗的碳量，减小热损失。
降低高炉燃料比的具体对策：
（1）高风温，降低作为热量消耗的碳量；
（2）高压操作，风压不变条件下，高压操作后有利高炉顺行，煤气利用率升高；抑制碳的熔损反应，有利于发展间接还原；[Si]的还原减少，耗热减少；炉尘吹出量减少，碳损降低；煤气停留时间长有利于间接还原；
（3）综合鼓风，脱湿鼓风有利于减少水分的分解耗热，降低燃料比；富氧鼓风与喷煤相结合，提高风口前煤粉燃烧率；适当增加煤气中H2含量，有利于发展间接还原；
（4）精料：提高含铁品位，降低渣量，热量消耗减少；改善原料冶金性能，提高还原度，发展间接还原；加强原料整粒，提高强度，改善料柱透气性；改善焦炭质量（尤其是高温性能：反应性、反应后强度），强化焦炭骨架作用，降低焦炭灰分；合理炉料结构；控制软熔带厚度，减小煤气阻力损失；降低S负荷，减小脱S耗热。改善煤粉燃烧性（助燃剂等），降低灰分。
第8题：
应用所学的营养学与食品卫生学知识论述生活中致癌物质的来源及预防要点。
第9题：
结合所学知识，论述如何实现巷道快速掘进？
正确答案: 1提高机械化作业水平，多采用机械化程度高的设备，尤其是综掘机并使设备配套；
2对于炮掘，考虑采用深孔爆破技术，增大循环进尺，提高掘进速度。
3提高掘进队伍素质和管理水平；
4多采用平行或交叉作业方式，各工序之间转换顺畅。
第10题：
有人给肥胖者提出下列减肥方案，该方案包括两点：A、严格限制饮食中脂肪的摄入，脂肪的摄入量是越少越好；B、不必限制饮食中蛋白质和糖的量。试用所学生物化学知识分析，该方案是否可行，并写下你的推理过程。（不必考虑病理状态和遗传因素）
正确答案:此方案不可行。这是因为：
A、严格限制饮食中脂肪的摄入是对的，脂肪的摄入但并非越少越好，人体需要的必需脂肪酸必须靠食物中的脂肪提供。许多脂溶性维生素也溶解在油脂中，食用一定量的脂肪也有助于脂溶性维生素的吸收。
B、物质代放谢是相互联系的，通过限制脂肪的摄入，而不限制饮食中的蛋白质和糖的量，是永远达不到目的，减肥，意欲减少体内脂肪，如果不限制蛋白质和糖的摄入，糖和脂肪在体内很容易转变为脂肪，不但不能减肥，可能还会增加体重。
C、减肥应通过脂肪动员来实现，而脂肪动员的条件是供能不足，只有在食物总热量低于人体所需的总热量时才能进行脂肪动员。限制饮食总热量时得提供足够的蛋白质，以保持体内的氮平衡。热量低于人体所需的总热量时才能进行脂肪动员。限制饮食总热量时得提供足够的蛋白质，以保持体内的氮平衡。