食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
使用液氯气瓶时,充装量为50kg100kg的气瓶,使用时应(),并有防倾倒措施;充装量为500kg和1000kg的气瓶,使用时应(),并牢靠定位。
A.直立放置;卧式放置
B.直立放置;倒立放置
C.卧式放置;直立放置
D.倒立放置;直立放置
答案：D
第2题：
捆扎罐头的方法有卧式捆扎法和（）捆扎法。
- A、立式
- B、顺序
- C、纸绳
- D、包扎
正确答案:A
第3题：
不论是卧式布置还是立式布置的泵,几何安装高度都应取叶片进口处最高的值。()
此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
第4题：
泵轴为直立安装的离心泵叫（）。
- A、平式泵
- B、卧式泵
- C、立式泵
- D、竖式泵
正确答案:C
第5题：
罐头食品的铁罐是马口铁做成，马口铁是铁片镀上什么金属？
正确答案: 锡
第6题：
不管是卧式还是立式消气器，其上部的（）是自动开启关闭的。
正确答案:排气阀
第7题：
立式车床的主轴是（）的。
- A、直立
- B、卧式
- C、斜式
- D、其它型式
正确答案:A
第8题：
大型封头一般在()旋压机上进行旋压。
A、卧式
B、立式
C、卧式-立式交替
D、任意
参考答案：B
第9题：
对尺寸较大的台阶，不论在卧式还是立式铣床上，一般都采用直径较大的三面刃铣刀。
正确答案:错误
第10题：
罐头回转式杀菌锅的热传递方式与罐头静止式杀菌锅有何不同？
正确答案: 罐头静置加热杀菌，热量通常以热传导方式从罐壁向罐中心传递。对有一定顶隙固液比适当的罐头回转加热杀菌，热量将以对流—传导结合的方式进行传递，提高传热速度。
罐头回转的卧式杀菌锅是在卧式杀菌锅上增设回转网篮，网篮装满罐头并压紧后，网篮回转，使罐头在杀菌时作上、下翻动。适用于易拉罐装、瓶装、蒸煮袋装等食品的高温杀菌。