食品科学技术
果蔬中按透明性分类可分为清澈果汁和混浊果汁。（）
题目
果蔬中按透明性分类可分为清澈果汁和混浊果汁。（）
参考答案和解析
正确答案:错误
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相似问题和答案
第1题：
果汁饮料分为天然原果汁饮料、果浆饮料、浓缩果汁饮料()等。
A、果味饮料
B、果色饮料
C、果形饮料
D、果粒饮料
参考答案：D
第2题：
下列何种原料组合不适宜制作夏季透明性凉火类产品（）
- A、玉米淀粉、果汁
- B、果胶、果汁
- C、洋菜、果汁
- D、吉利丁、果汁
正确答案:A
第3题：
西瓜汁、菠萝汁、芒果汁均属()。
A、碳酸饮料
B、果浆饮料
C、浓汁饮料
D、果汁饮料
参考答案：D
第4题：
果蔬糖制品按分类可分为果脯蜜饯类、（）类。
正确答案:果酱
第5题：
常见的果汁饮料包括（）。
- A、原果汁
- B、浓缩果汁
- C、原果浆
- D、果肉型
- E、果粒果汁
正确答案:A,B,C,D,E
第6题：
果汁饮料分为天然原果汁饮料、部分果汁饮料、果粒饮料、()、浓缩果汁饮料等。
A、果混饮料
B、果色饮料
C、果味饮料
D、果浆饮料
参考答案：D
第7题：
我国国家标准《饮料通则》规定，果汁、复合果汁饮料、复合果蔬饮料中果汁（浆）总含量不得低于（），否则只能称为果汁风味饮料，所以购买时应该看清标签，仔细辨别。
- A、5%
- B、8%
- C、10%
- D、15%
正确答案:C
第8题：
果汁饮料分为()饮料、部分果汁饮料、果粒饮料、果浆饮料、浓缩果汁饮料等。
A、合成果味
B、合成果汁
C、天然原果汁
D、果混型
参考答案：C
第9题：
用果蔬类面坯制作甜点时，可加入适量白糖、桂花酱、（）
- A、甜面酱
- B、水果汁
- C、味精
- D、可可粉
正确答案:D
第10题：
用于果蔬包装的是（）。
- A、无菌包装（牛奶果汁）
- B、真空包装（熟食羽绒纺织品）
- C、气调包装
- D、气体置换包装（薯片香肠水产品）
正确答案:C