食品科学技术
果蔬铁路运输中，成本低，效果好的运输方式是：（）A、冰冷藏车，B、机械冷藏车C、棚敞车
题目
果蔬铁路运输中，成本低，效果好的运输方式是：（）
- A、冰冷藏车，
- B、机械冷藏车
- C、棚敞车
参考答案和解析
正确答案:A
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相似问题和答案
第1题：
Q6的果蔬槽和功能槽都可以清洗水果，以下描述正确的是（）
- A、果蔬槽清洗果蔬没有重量限制
- B、果蔬槽适合少量小尺寸果蔬清洗，功能槽适合大量果蔬清洗，功能槽湍流速洗更强劲
- C、果蔬清洗时水温会加热
正确答案:B
第2题：
根据对运输温度的要求，可把果蔬分为那几类？
正确答案: 据对运输温度的要求，一般把果蔬分为四大类：
第一类为适于低温运输的温带果蔬，如苹果、桃、樱桃、梨，最适条件为0℃，RH90%-95%。
第二类为对冷害不太敏感的热带、亚热带果蔬，如荔枝、柑橘、石榴，最适温度为2-5℃。
第三类为对冷害敏感的热带、亚热带果蔬，如香蕉、芒果、黄瓜、青番茄，最适温度常在10-18℃之间。
第四类为对高温相对不敏感的果蔬，适于常温运输，如洋葱、大蒜等。
第3题：
国际贸易运输方式按照运量大、成本低顺序排位应该选择()
A水上运输铁路运输公路运输
B水上运输航空运输铁路运输
C铁路运输水上运输航空运输
D管道运输铁路运输水上运输意大利
正确答案是：A
第4题：
气调贮藏可使果蔬达到以下效果：降低（），降低（）强度，保护果蔬质量，减缓成熟，抑制微生物的代谢，防治冷害等。
正确答案:氧气分压；呼吸作用
第5题：
能耗低、运输成本低、建设投资少、土地占用少的运输方式是（）
- A、水路运输
- B、道路运输
- C、铁路运输
- D、航空运输
正确答案:A
第6题：
果蔬包装的排列方式：（）、（）、（）、（）、（）
正确答案:直线排列；对角线排列；同心圆排列；格板式排列；散装排列
第7题：
果蔬中的糖类对果蔬的加工有什么影响？
正确答案: 优点，①甜味.②访制品的蔗糖晶析和返砂.③对果蔬的腌制酿造有重要意义。
缺点：1.糖的吸湿性。2.褐变。
第8题：
商品的运输方式中，（ ）能连续、均匀地进行液体、气体运输，运量大、损耗小，成本低、安全性好的特点。
A.公路运输
B.铁路运输
C.水路运输
D.管道运输
B.铁路运输
C.水路运输
D.管道运输
答案：D
解析：
本题考查运输方式。管道运输具有能连续、均匀地进行液体、气体运输，运量大、损耗小，成本低、安全性好的特点。但它一般只适合于液体和气体运输，有一定的局限性。
第9题：
果蔬取汁的方式有（）和（）。
正确答案:压榨取汁；浸提取汁
第10题：
在果蔬商品化处理过程中，切分能够（）
- A、延长果蔬的贮藏寿命
- B、提高果蔬的商品价值
- C、既能提高果蔬的商品价值，又能延长果蔬的贮藏寿命。
正确答案:B