食品科学技术

食物中游离型核黄素的特点是（）。A、不能被人体消化吸收B、容易被紫外线破坏C、对酸不稳定D、是食物中主要的存在形式

题目

食物中游离型核黄素的特点是（）。

  • A、不能被人体消化吸收
  • B、容易被紫外线破坏
  • C、对酸不稳定
  • D、是食物中主要的存在形式
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第1题：

食物中游离型核黄素的特点是

A.不能被人体消化吸收

B.容易被紫外线破坏

C.对酸稳定

D.是食物中主要的存在形式

E.无生物活性


正确答案：B

第2题：

核黄素良好的食物来源是（ ）


正确答案：D

第3题：

下列富含核黄素的食物是

A、牛奶

B、菠菜

C、肝

D、胡萝卜

E、以上都是


参考答案：E

第4题：

鲜豆类中的核黄素含量与（）相似。

  • A、瓜茄类
  • B、绿色蔬菜
  • C、谷类食物
  • D、菌藻类

正确答案:B

第5题：

青霉素G的蛋白结合能力很强，正确的是

A.血液中游离型浓度大于淋巴液中游离型浓度
B.血液中游离型浓度小于淋巴液中游离型浓度
C.血液中游离型浓度几乎等于淋巴液中游离型浓度
D.血液中浓度小于淋巴液中浓度
E.血液中浓度几乎等于淋巴液中浓度

答案：C
解析：
青霉素G的蛋白结合能力很强，是指与血浆蛋白结合的能力很强，此时游离浓度减小，故血液中浓度小于淋巴液中浓度

第6题：

关于核黄素,叙述错误的是

A、在酸性环境中，核黄素易被破坏

B、核黄素存在于奶、肉、蛋及谷类、蔬菜食物中

C、紫外线可致核黄素分解破坏

D、核黄素为水溶性维生素

E、缺乏核黄素，细胞内的氧化还原作用减少


参考答案：A

第7题：

鲜豆类中的核黄素含量与（ ）相似。

A.瓜茄类

B.绿色蔬菜

C.谷类食物

D.菌藻类


正确答案：B
B

第8题：

青霉素G的蛋白结合能力很强，正确的是( )

A、血液中游离型浓度大于淋巴液中游离型浓度

B、血液中游离型浓度小于淋巴液中游离型浓度

C、血液中游离型浓度几乎等于淋巴液中游离型浓度

D、血液中浓度小于淋巴液中浓度

E、血液中浓度几乎等于淋巴液中浓度


正确答案：C

第9题：

核黄素良好的食物来源是（）

  • A、水果
  • B、粮谷类
  • C、植物油
  • D、动物内脏
  • E、肉类

正确答案:D

第10题：

可能使舌苔染白的食物、药物是（）。

  • A、蛋黄
  • B、橘子
  • C、牛乳
  • D、吸烟
  • E、核黄素

正确答案:C

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