食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
GB/T13785—1992《棉纤维含糖度实验方法比色法》可快速定性测定棉纤维中的（）。
正确答案:含糖的程度
第2题：
生产苹果汁时，把糖度调到30%为宜。
正确答案:错误
第3题：
采用密度瓶法测定啤酒中原麦汁浓度时,需要的试验仪器包括()。
A、密度瓶
B、蒸发皿
C、糖度计
D、分析天平
E、沸水浴锅
答案：ABDE
第4题：
用不变水量方法测定水泥标准稠度用水量时，假如试锥下沉深度小于（）mm，则应改用调整水量方法进行测定。
- A、10
- B、13
- C、15
- D、16
正确答案:B
第5题：
试述水轮发电机轴线测定及调整的方法、步骤及工艺要求、
正确答案: （1）轴线测定方法：盘车包括机械盘车、电气盘车及手动盘车；
（2）调整步骤：
1）盘车测量各部摆度
2）根据盘车结果进行计算、分析
3）轴线调整、包括加垫、刮削两种方法、
4）重复1）-3）至各部位摆度符合要求；
第6题：
淡味啤酒的糖度为（）
- A、1～3’
- B、3～8’
- C、4～8.5’
- D、9～11’
正确答案:D
第7题：
大麦粉中添加某种酶制剂，使大麦的内容物在加水糖化时溶解于水中，然后用（）测定浸出物溶液的相对密度。
- A、波美比重计法
- B、糖度比重计法
- C、密度瓶法
- D、酒精比重计法
正确答案:C
第8题：
通风空调工程系统联合试运转与调试的主要内容包括（ ）。
A.风量测定与调整
B.单机试运转
C.综合效能测定与调整
D.监测与控制系统的检验、调整与联动运行
E.室内空气参数的测定和调整
B.单机试运转
C.综合效能测定与调整
D.监测与控制系统的检验、调整与联动运行
E.室内空气参数的测定和调整
答案：A,D,E
解析：
本题考查的是通风与空调工程的施工程序。主要内容除了选项A、D、E之外，还有空调水系统的测定与调整；防排烟系统测定和调整。
第9题：
请简述停放制动气压开关调整值的测定方法。
正确答案: 1、打开M2、M3车之间的总风管主阀。
2、断开驾驶室的停放制动开关，气压表外接CR测试口。
3、断开车上座椅下的“控制空气主阀”。
4、缓解停放制动。
5、打开车下“控制风缸排气塞门”，气压下降到150Kpa后，再缓慢排气。
6、确认产生停放制动后，读取气压表值。要求60±10Kpa。
7、缓慢打开“控制空气主阀”。
8、确认缓解停放制动后，读取气压表值。要求100±10Kpa。
第10题：
标准稠度用水量可用调整水量和（）两种方法中的任一种测定，在发生争议时以（）方法为准。
正确答案:固定水量；调整水量