食品科学技术
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相似问题和答案
第1题：
下列物质燃烧产能，同等质量能量最多的是（ ）。
A.脂肪
B.蛋白质
C.碳水化合物
D.乙醇
正确答案：A
A
A
第2题：
产能最多的营养素是
A.无机盐
B.脂肪
C.碳水化合物
D.蛋白质
E.维生素
B.脂肪
C.碳水化合物
D.蛋白质
E.维生素
答案：B
解析：
第3题：
下列营养素属于产能营养素的是（ ）。
A.矿物质
B.碳水化合物
C.蛋白质
D.脂肪
E.维生素
正确答案：BCD
碳水化合物、脂肪和蛋白质经体内代谢后可释放能量，故三者统称为“产能营养素”。
碳水化合物、脂肪和蛋白质经体内代谢后可释放能量，故三者统称为“产能营养素”。
第4题：
关于三大营养素燃烧产能，同等质量产能量多的是（）。
- A、脂肪
- B、蛋白质
- C、碳水化合物
正确答案:A
第5题：
六大营养素中产热最多的是（）。
- A、糖类
- B、碳水化合物
- C、脂肪
正确答案:A
第6题：
能量系数是指每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值，有关营养的产能系数说法正确的是( )
A.每克酒精作为营养素产能7kcal
B.每克膳食纤维产能2kcal
C.每克脂肪和蛋白质产能9kcal，每克碳水化合物产能4kcal
D.每克脂肪、蛋白质、碳水化合物均可产能4kcal
E.每克脂肪产能9kcal，每克蛋白质和碳水化合物产能4kcal
B.每克膳食纤维产能2kcal
C.每克脂肪和蛋白质产能9kcal，每克碳水化合物产能4kcal
D.每克脂肪、蛋白质、碳水化合物均可产能4kcal
E.每克脂肪产能9kcal，每克蛋白质和碳水化合物产能4kcal
答案：E
解析：
第7题：
产能营养素有脂肪（）和碳水化合物。
- A、肉类
- B、矿物质
- C、维生素
- D、蛋白质
正确答案:D
第8题：
同等质量产能量最多的是（ ）。
A.脂肪
B.蛋白质
C.碳水化合物
D.维生素
正确答案：A
A
A
第9题：
产能营养素包括几种（）
- A、碳水化合物
- B、蛋白质、碳水化合物
- C、碳水化合物、蛋白质、脂肪
- D、脂肪、碳水化合物
- E、蛋白质、脂肪
正确答案:C
第10题：
以下产能营养素单位质量产生能量最高的是（）。
- A、酒精
- B、脂肪
- C、碳水化合物
- D、蛋白质
正确答案:B