第1题:
如今大量食品防腐剂被广泛应用于各类食品行业,食品防腐剂有哪些?及其防腐剂的作用机理。
第2题:
食品生产中常用的腌制方法有哪些?
第3题:
腌制食品中添加聚磷酸盐的作用是什么哪些?在食品生产中应注意的问题是什么?
第4题:
食盐在腌制过程中怎样起到一个防腐作用的?
第5题:
腌制食品在腌制过程中没有发酵作用。
第6题:
食品腌制方法有哪些?各种腌制方法有何有缺点?
第7题:
试简述在腌制过程中食盐为什么可以实现防腐作用?
第8题:
喜欢腌制食品民族有哪些?
第9题:
腌制食品的腌制过程中应对哪些因素进行控制?
第10题:
试述食糖在腌制过程中的防腐作用。