问题:干制食品的安全评价指标为()A、水分活度B、成熟度、总固形物C、大小、形状、匀称和样式D、质地、松脆、硬度
Monday, February 12, 2024
问题:下列答案中,不属于天然甜味剂优点的选项是()A、甜度较高,甜味较纯正B、用量较小C、热值较低D、风味较受欢迎
Wednesday, March 29, 2023
问题:栅栏技术用于食品的主要目的为:()A、防止传染病B、防止腐败变质C、防止食物中毒D、防止寄生虫病
Tuesday, January 23, 2024
问题:说起进食安全食品所要实现的功能,以下哪项提法是不正确的()A、增加营养B、满足发育C、治病延年D、保健强身
Sunday, January 28, 2024
问题:食品经冻结并维持在哪个℃以下贮藏,几乎可以阻止所有微生物的生长和比较有效的抑制酶的活性()A、-5B、-10C、-18D、-12
Thursday, March 23, 2023
Tuesday, December 13, 2022
Wednesday, December 21, 2022
问题:河豚鱼毒素属于()A、血液毒B、原浆毒C、神经毒D、肝肾毒
Friday, June 23, 2023
Monday, September 18, 2023
问题:比较同一温度下的不同微生物D值,其愈小,表示在该温度下杀死90%微生物需时愈长,即该微生物愈耐热。
Tuesday, April 2, 2024
问题:在日本,政府成立的“食品安全委员会”是由政府相关监管部门组成的。
Thursday, September 22, 2022
问题:HACCP体系是:()A、一种不依赖其它规范的单独存在的孤立体系B、一种产品检验方法C、一种各行业通用的质量管理体系D、针对食品相关企业的一套食品安全预防性体系
Thursday, September 22, 2022
问题:《食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则(试行)》的颁布单位是:()A、全国人大常委会B、国务院C、国家质监总局D、国家食品药品监督管理局
Wednesday, February 15, 2023
Thursday, September 22, 2022
问题:卫生许可证的有效期为四年,临时从事食品生产经营活动的单位和个人的卫生许可证的有效期不超过半年。
Wednesday, December 21, 2022
问题:关于食品安全的概念,在下列选项中不应包括()A、社会概念B、文化概念C、政治概念D、法律概念
Tuesday, April 2, 2024
问题:重要的栅栏因子,应用除外下列哪一项()A、温度B、水分活度C、食品本身成份D、防腐剂
Monday, September 11, 2023
问题:下列最符合食品安全危害定义的选项为()A、食品存在着为致病菌污染的危险B、食品加工中加热的时间与温度控制有误C、为苍蝇和蟑螂所污染的食品D、食品能对人体健康造成伤害的因素
Sunday, January 21, 2024